ズッキーニを冷凍することは可能ですか、正しい方法

ズッキーニ - ロシア中央部でよく育つ、ビタミンと微量元素が豊富な美味しくて健康的な野菜。そして、すべての主婦は、お気に入りの料理をすぐに準備できるように、冬に向けてズッキーニを買いだめしたいと考えています。

ビタミンは常に保存できるとは限らないため、適切に冷凍することでこの作業に対処できます。凍結は可能ですか ズッキーニ?

コンテンツ：

1. 冷凍野菜の準備
2. 冷凍方法
3. 冷凍ズッキーニ料理の最もおいしいレシピ

冷凍野菜の準備

夏には、果物が若くてジューシーで甘いうちに収穫することを検討する価値があります。

• 栽培・冷凍した商品の品質には自信があります。
• 果物が最も役立つのはこの時期です。
• 冷凍保存はいつでも手元にあるので、料理を準備する時間がほとんどないときにいつでも役立ちます。
• 冬になると料金がさらに高くなり、懐に深刻な負担がかかります。

冷凍に向けて適切に準備するにはどうすればよいでしょうか?小さいものが最良とみなされます 野菜 薄くて柔らかい皮、ジューシーな果肉、そして小さな目に見えない種が入っています。

この方法での収穫にはいくつかのルールがあります。すべての操作とさらなる解凍の後、柔らかさと味を失わないように、野菜から酵素（酵素）を最大限に除去する必要があります。解凍した製品の無味さと硬さを説明するのは、果物に含まれるそれらの存在です。

この場合、ズッキーニを冷凍する前に湯通しする必要がありますか?はい、これは問題の解決に役立ちます。

一般に、湯通しする、塩をふりかける、または短時間蒸すなど、いくつかの方法で酵素を除去します。

長期間保存するために、調製された製品のパッケージから空気が除去されます。この目的にはビニール袋を選択することをお勧めします;容器から余分な空気を除去するのが問題になり、冷凍庫内でより多くのスペースを占めます。

すべての有益な物質を保存するには、可能であれば応力冷凍、つまり可能な限り低い温度で冷凍することをお勧めします。その後、半製品が入ったパッケージを通常の冷蔵室に移すことができます。

冷凍方法

冷凍方法はたくさんあり、得られる半製品の形状に応じて次のように区別されます。

• 丸く（揚げ用）。
• キューブ。
• パンケーキ用にすりおろしたもの。
• すりおろして他の野菜と混ぜます。

果物を水でよく洗い、乾燥させます。端を切り落とし、揚げ物と同じように輪切りにします。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら挿し芽をすべて入れます。時々かき混ぜながら、中火で5分以内に湯通しします。

完成したマグカップをザルに入れ、水気を切って冷却し、フリーザーバッグに入れます。可能であれば、空気を抜いて冷凍庫に入れてください（2時間程度で十分です）。

湯通しする代わりに、マルチクッカー機能またはダブルボイラーを同じ分数「スチーム」で使用することがよくあります。

すでに調理済みの揚げ野菜を冷凍することもできます。冷蔵庫から出したらあとは温めるだけです。

小さな立方体で冷凍すると非常に便利です。このタイプの冷凍は、シチュー、さまざまなスープ、ファーストフードの準備に最適で、食事療法や離乳食、カボチャのピューレ、キャビアにも使用できます。

素早く簡単に実行できます。 野菜 洗って乾燥させ、必要なサイズの立方体に切ります。切ったものをすべて容器に入れ、軽く粗塩を振ります。挿し木を混ぜて約10〜15分間放置すると、ジュースが出始めます。乾いたペーパータオルで取り除くか、ザルに入れます。

得られた塩漬けの立方体は、まな板、トレイなどの平らな面に配置され、冷蔵庫の可能な最低温度で冷凍されます。

20分後、取り出して小分けにして保管室に入れます。

すりおろしたズッキーニは冷凍できますか？ズッキーニのパンケーキのファンなら、冬に向けてお気に入りの料理の半製品を作ってみてください。

これはすぐに実行できます。

• 清潔で乾燥したズッキーニを粗いまたは中程度のおろし金ですりおろします。
• 得られた塊に塩を振りかけ、放出された水を15分後に排出します。
• すりおろしを加えてもよい にんじん または純粋なままにしておきます。
• 得られた塊を容器または袋に入れて一般的な冷凍庫に入れます。

冬には、パンケーキを準備する前に、混合物をよく解凍し、再び絞って、通常の実績のあるレシピに従って調理します。

冷凍ズッキーニ料理の最もおいしいレシピ

冷凍ズッキーニを調理するためのレシピは、あらゆる好みや好みに合わせて膨大な数あり、「何を調理するか」という質問は生じず、最もシンプルなものから最も洗練されたものまでレシピを選択してください。

ズッキーニのビール衣:

• 500グラムの野菜を輪切りにします。
• ビール100ml。
• 鶏卵 1個(ウズラ2匹)。
• 小麦粉 100グラム
• 塩、 コショウ 味。

まず、卵を泡立て器やフォークで溶き、塩、コショウ、好みの調味料を加えて生地を作り、冷えたビールを注ぎます。生地をよく混ぜ、小麦粉の半量を加えます。その後徐々に混ぜ、残りの小麦粉を加えます。

生地は通常のパンケーキよりも少し薄いほうがいいでしょう。ズッキーニを解凍し、タオルで乾かし、生地に浸し、十分な量の植物油を入れた熱いフライパンに置きます。

きつね色になるまで揚げ、サワークリームとハーブを前菜として添えます。

冷凍ズッキーニと他の野菜のビタミンシチュー:

• 冷凍の角切りズッキーニ 1/2kg。
• 700グラム ポテト.
• 玉ねぎ中1個。
• 野菜200グラム（ニンジン、 豆, ブロッコリー、 コショウ）。
• 緑。
• 塩、コショウ、スパイスで味を調えます。
• ニンニク2、3個。

シチューを準備するには、深い鍋、大釜、またはスロークッカーを使用します。底に植物油を塗ります。鍋を中火にかけ、半分の輪切りにした玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

マルチクッカーでは、これは「フライ」モードで10〜12分間行われます。その後、シチューモードを40分間オンにすると、鍋での調理には約35分かかります。次に、果物を鍋に加え、数分後に冷凍ズッキーニを加えます。塩、コショウ、お好みのスパイスを加えてください。

皮をむいたジャガイモを必要な大きさに切り、野菜と一緒に鍋に入れます。野菜混合物の上に2カップの水を注ぎます。調理終了の15分前に、刻んだハーブと細かく刻んだニンニクを加えます。この料理には温かいサワークリームが添えられています。

冷凍ズッキーニキャセロール:

• 冷凍ズッキーニ 900グラム
• タマネギ – 2 電球.
• 卵（鶏肉） – 4個
• ハードチーズ 250グラム
• ニンニク クローブ2個。
• バター 60グラム
• 緑。

果物を解凍し、細かいおろし金ですりおろします。フライパンを熱し、サラダ油少々を入れ、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒めます。ズッキーニは別のフライパンで炒めます。

バターをたっぷり塗ったグラタン皿に、揚げた野菜、玉ねぎ、ニンニク、粉チーズを入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。 180〜200度に予熱したオーブンに型を25〜30分間置きます。キャセロールの準備ができました。

冷凍ズッキーニは宝の山だけではない ビタミン 有用な物質だけでなく、小さな子供のための優れた最初の食べ物、杖 - 主婦にとっての命の恩人でもあります。

この多用途の野菜は、スープ、シチュー、メインコース、サラダなど、他の製品とよく合います。

ズッキーニの冷凍については、ビデオを見るとより明確になります。