ブロッコリー、品種、栽培、写真
ヨーロッパではブロッコリーが有名になったのは 16 世紀初頭ですが、ギリシャ人やローマ人は 2,000 年前からブロッコリーを食べていました。カトリーヌ・ド・メディシスはブロッコリーをフランス料理に取り入れました。その後、ブロッコリーがヨーロッパとアメリカに登場しました。少し前まで、彼女のファンがロシアに現れた。
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ブロッコリーはカリフラワーの亜種の1つですが、頭の形と構造が異なります。イタリア語から翻訳すると、「ブロッコ」は「脱出」、「分岐」を意味します。ブロッコリーの茎は枝の束であり、その先には小さな緑色または紫色の芽が集まっています。ブロッコリーの頭は蕾が咲く前に切り落とします。 ブロッコリー 暑さと乾燥を嫌い、湿った気候でもよく育ち、軽い霜にも耐えます。使用に対する禁忌はありません。
ブロッコリーの種類
世界には200以上のブロッコリーの品種があります。主に Brassica oleracea または Brassica italica が栽培されています。最初のタイプはカラブレーゼとも呼ばれます - 白、緑、紫色の丸い頭を持つ厚いキャベツの頭。花序は互いに密接に隣接しています。西洋では、黄色、オレンジ、茶色の色合いの円錐形の頭を作ります。
別の種類はアスパラガスまたはイタリアンキャベツと呼ばれます。細い茎が束になって先端に小さな花序がつきます。このタイプのブロッコリーの茎は食用に利用され、味はブロッコリーに似ています。 アスパラガス.
ブロッコリーが健康に良い理由
その有益な特性のおかげで、この野菜は世界中で愛されています。ブロッコリーは、がんの予防や免疫力の強化に役立つ「奇跡のキャベツ」です。最も多く組み合わせているのは、 体に有用なビタミン。ベータカロチン、リン、カリウム、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、硫黄、マンガンなどの物質が含まれています。すべての人に必要なタンパク質、食物繊維、必須アミノ酸はもちろん。
そしてブロッコリーも：
- 真菌や細菌の増殖を抑制します。
- 甲状腺疾患を予防します。
- アテローム性動脈硬化と老化との闘いに役立ちます。
- 乳房疾患のリスクを軽減します。
- 胃潰瘍、尿路結石、前立腺などを治療します。
- 白内障、脳卒中、神経疾患に適応されます。
- 妊婦や子供にとって非常に役立ちます。
- 他にも多くの便利なプロパティがあります。
このキャベツは、どんな人の食事にもほとんど欠かせないものです。毎日300g食べると、がんやその他の複雑な病気から身を守ることができます。 100 gのブロッコリーには、人間が必要とするタンパク質、脂肪、ビタミン、繊維の1日の必要量の150％が含まれています。 90％が水分なので低カロリーです。
ブロッコリーの育て方
ロシアの湿気が多く涼しい気候はブロッコリーの栽培に適しています。彼女は160℃から250℃の温度を必要としますが、-70℃まで生きることができます。ブロッコリーは中性または弱アルカリ性の土壌を好みます。
ブロッコリーを栽培する場合は、秋に準備する必要があります。まず、有機肥料（肥料またはコンパス）と鉱物肥料（塩化カリウム、過リン酸塩）を地面に入れる必要があります。そして春には、キャベツを植える直前に、土壌に窒素肥料または硝酸アンモニウムを与える必要があります。その後の土作りは通常のキャベツの栽培と変わりません。定期的に雑草を取り、水をやり、土を盛り上げる必要があり、それによって追加の根の成長が促進されます。
キャベツは早く収穫できるように苗を植えて育てます。 35〜45日間成長するはずです。そして5月上旬に苗木が庭に植えられます。 6月末まで数回実施可能です。上陸から２週間後 餌を与え始める 有機肥料。 10リットルの水の場合、0.5リットルのモウズイカを小さじ1杯の尿素で希釈する必要があります。 1平方メートルあたり5リットルの肥料が消費されます。それらは12〜15日ごとに実行されます。 2回目の給餌は異なる場合があります。大さじ2杯のニトロアンモホスカを10リットルの水に加えます。ブロッコリーは7月中旬から秋の終わりまで挿し木に適しています。
開花後は種子の入ったさやが形成され、ブロッコリーは食用に適さなくなるため、頭が開花する時間がないことを確認する必要があります。頭は茎の一部とともに切り落とされます。キャベツのしおれを防ぐには、朝露のある時間帯に頭を切り落とします。その後、側枝が成長し、追加の収穫をもたらしますが、頭は小さくなります。
ブロッコリーは4年以上経てば同じ場所に植え替えることができます。この植物は化学処理をほとんど必要とせず、病気もほとんどありません。
ブロッコリーは天候に左右されず、気候にもよく耐えます。 彼女は役に立ちます 消費するための栽培は難しくなく、いくつかの段階で収穫できます。用途に合わせて植えてみるのもいいかもしれません。市場にはほとんどオファーがないため、注文に応じてブロッコリーの販売と栽培を始めることができます。
コメント
どうやら私はとても知恵遅れのようですが、ブロッコリーが私たちの緯度で普通の庭で栽培できるとは思いもしませんでした。私たちの家族は通常、ジャガイモ/ニンジン/トマトなどに限定します。 :) 私たちは通常、店頭で冷凍のブロッコリーを購入します。今度は、この記事のアドバイスを間違いなく使用して、この野菜を自分で栽培してみます。なぜなら、自分で生産できるものにお金を費やす必要はありません:)
5年ほど前からダーチャで栽培しています。毎年素晴らしい収穫があります。私は袋に詰めて冷凍庫に入れています。そして一年の間、私は彼女の参加とともにあらゆる種類のお菓子で私の愛する人たちを喜ばせました。しかし、著者は、開花前に切り取らなければならない、そうでなければ消費には適さないと正しく指摘しました。
そして自慢します。苗は発芽し、葉も大きくなったので、気候が安定したら5月に地植えするつもりです。昨年からブロッコリーを育ててみることにしましたが、今年もたくさん収穫したいと思いました。