オーブンで焼いたジャガイモ、丸ごとウェッジ、チーズ、マヨネーズ、ニンニク添え、カントリー スタイル

この料理は多くのレシピに従って調理されており、いずれの場合もこの料理の味は特に食欲をそそります。

オーブンで焼いたジャガイモは、さまざまな国籍の伝統的な料理で人気の料理の 1 つです。チーズ、ラード、ニンニクを添えて焼いたものは、夕食の定番となることがよくあります。

初心者も経験豊富な料理人も、時間と労力を最小限に抑えた実績のあるレシピを詳しく見る必要があります。

コンテンツ：

• ベーキングに適したジャガイモとその準備方法
• オーブンで丸ごと焼いたジャガイモ
• ニンニク入りオーブンポテトのレシピ
• マヨネーズとチーズを添えてオーブンでジャガイモを調理する
• スライスと円形のオーブンでジャガイモ
• おいしいベイクドジャケットポテトの作り方
• 素朴なベイクドポテト

ベーキングに適したジャガイモとその準備方法

ジャガイモにとって最も重要なのはでんぷんであり、そのおかげで焼いた塊茎は非常に美味しく、もろく、そして香りが高くなります。私たちの国では、ズラブリンカが最もでんぷん質の品種と考えられています。シネグラスカ、レッドスカーレット、ロサラ、ベラローザも適しています。

ベーキングに適した良質のジャガイモは次のような特徴があります。

• 強くて密な塊茎。
• 傷がなく滑らかで均一な皮が剥けます。
• 緑色の色素沈着（ソラニン）が不足しているため、安全ではありません。
• 平均的な果実の大きさ。
• 硬い果肉（柔らかく湿った果肉には硝酸塩が含まれている可能性が高い）。

調理機能

夕食を美味しくするには、責任を持って準備に取り組む必要があります。 ポテト、正しく選択されたベーキング温度に加えて、他にもいくつかの重要なニュアンスがあるためです。

おいしいベイクドポテトの秘密:

• 最も重要なことは、「正しい」塊茎を選択することです。
• 腐った果物や発芽した果物はすぐに廃棄する必要があります。
• ベーキングには、欠陥を切り取る必要がないように、欠陥のない果物全体が必要です。
• ジャガイモを均一に焼くには、ほぼ同じサイズで同じ種類の塊茎を使用する必要があります。
• 茹でに時間がかかる品種は避け、まずは沸騰したお湯で5～7分茹でるのが良いでしょう。
• ベーキングソースはジャガイモを早く調理するのに役立ちます。そのため、トマトジュースや原液のトマトペーストは使用しないことをお勧めします。理想的な選択肢は、マヨネーズ、サワークリーム、クリームです。
• ジャガイモを事前に茹でる必要がある場合は、ストーブの熱を最小限に抑え、鍋の中の水を継続的に沸騰させる必要があります。
• レシピに肉が含まれている場合は、調理に時間がかかることを考慮する必要があります。料理のどの成分も加熱しすぎたり、乾燥したりしてはいけません。

ベイクドポテトは生地が固い傾向があります。

シンプルな電磁調理器、グリル、グリル、または直火で焼くことができます。

塊茎を丸ごと調理する場合は、余分な蒸気が出るようにフォークで穴を開けることをお勧めします。調理に最適な温度は190〜200度です。

オーブンで丸ごと焼いたジャガイモ

ベイクドポテトは、この野菜から作られる最も栄養価の高い料理と考えられています。さらに、塊茎は最大量のビタミンを保持しているため、このレシピはダイエット中の方に適しています。

必要なもの:

• 300 gの若いジャガイモ、できれば大きくないもの。
• 大さじ3油大さじ1杯、コールドプレスオリーブオイルを使用することをお勧めします。

段階的な準備:

• ポテト 流水でよく洗います。若い塊茎の皮をむかないことをお勧めします。
• フルーツを天板に置き、油を回しかけます。それぞれの果物を手でコーティングします。
• 予熱したオーブンにジャガイモを入れます。 180度の温度で30〜40分間焼きます。
• 完成した料理には、塩、黒コショウ、ハーブを振りかけることができます。

ニンニク入りオーブンポテトのレシピ

新鮮なニンニクやハーブを加えると、オーブンで焼いたジャガイモが美味しくて香り豊かになります。焼いた塊茎が有益な特性を保持しているため、この料理は可能な限り健康的であることがわかります。

必要な製品:

• 新ジャガイモ800g。
• ニンニク2個。
• 乾燥ローズマリーの束。
• 植物油80ml;
• 挽いた黒胡椒。
• 粗塩。

レシピ：

• ジャガイモは洗ってペーパータオルの上で乾燥させます。
• ニンニクをみじん切りにします。すべてを磨く必要はなく、2本の歯だけを磨くだけです。
• ボウルに油を注ぎ、ニンニク2片を絞ります。ローズマリーを2つまみ加えます。
• ジャガイモをグラタン皿に置きます。塊茎の間にニンニクを置きます。スパイスを加えます。塩を加えます。ローズマリーを振りかけます。
• スパイス入りオイルを注ぎ、各塊茎がオイルでコーティングされるように手で混ぜます。
• ジャガイモを200度のオーブンに40分間入れます。

マヨネーズとチーズを添えてオーブンでジャガイモを調理する

この簡単なレシピは、毎日のメニューを多様化するのに役立ち、ゲストへのおもてなしにも最適です。

黄金色の皮をしたこのようなおいしいジャガイモを我慢することは不可能です。あなたの裁量でレシピにスパイスやハーブを追加できます。塊茎の切断方法も異なる場合があります。

材料：

• 中型ジャガイモ0.5kg。
• 大さじ4プロヴァンスマヨネーズのスプーン。
• 卵2個。
• チーズ170g。
• ニンニク 3片。
• 大さじ2杯。植物油のスプーン。
• 塩、スパイスを味わう。

調理オプション:

• 塊茎とチーズをすりおろし、別々のボウルに入れます。ニンニクをガーリックプレスに通します。
• 卵1個を溶き、マヨネーズスプーン1杯と混ぜます。
• 粉チーズの半分を卵マヨネーズ混合物と混ぜ、ジャガイモに加えます。
• グラタン皿に油を塗り、その上にジャガイモを均等な層に置きます。
• チーズの 2 番目の部分を 2 番目の卵と挽いた黒コショウと混ぜます。この混合物をグラタン皿のジャガイモの上に広げます。

皿は190度の温度で45分間焼く必要があります。チーズとマヨネーズを添えたジャガイモが完成すると、表面に食欲をそそる黄金色の皮が現れます。

役立つビデオを見てみましょう:

スライスと円形のオーブンでジャガイモ

このレシピは証明された古いフランス料理と考えられています。フランスではドーフィノワと呼ばれています。 19世紀末には、この料理はパリジャンポテトと呼ばれ、原則として農民によって作られていました。

当時、根菜はフランスで登場したばかりで、当局は飢餓の問題を解決するために主要な食品に根菜を導入しました。レシピのシンプルさにもかかわらず、これらのジャガイモはお祝いのごちそうに出すことができます。

必要な製品:

• 中くらいのでんぷん質のジャガイモ 10個。
• ハードチーズ120g。
• 卵1個。
• クリームまたは全脂肪乳 200 ml。
• ニンニク 3片。
• バター90g。
• ナツメグひとつまみ。
• 塩とコショウの味。

段階的な準備:

• レシピによれば、若い塊茎ではなく、でんぷん含有量が高い古い塊茎を摂取することをお勧めします。洗って乾燥させる必要があります。ジャガイモ5個を薄いスライスに切り、残りの5個は厚さ5mmのスライスにします。
• チーズとニンニクを細かいおろし金ですりおろします。
• 卵に牛乳または生クリームを加え、塩少々を加えて混ぜます。
• 粉チーズの半分をジャガイモ、塩、黒コショウと混ぜます。お好みでタイムやローズマリーを加えてもいいでしょう。
• 卵と牛乳を混ぜたものを加えてかき混ぜます。
• 得られた塊をベーキングパンの上に均一な層で広げます。残りのチーズを振りかける。
• バターを小さな正方形に切り、ジャガイモの上に置きます。
• オーブンを180度に予熱し、45分間焼きます。
• ジャガイモが中まで焼けて上が焦げないようにするには、鍋の上にホイルをかぶせて、調理ができる10分前に外します。

おいしいベイクドジャケットポテトの作り方

均一な根菜を美味しくするには、皮の薄い適切な塊茎を選択する必要があります。野菜の形は長方形である必要があります。

同じ大きさの塊茎を焼くことをお勧めします。調理する前に、ジャガイモを流水でよく洗い、ソーダを加えて硬いブラシでこすってください。

材料：

• ジャガイモ10個。
• 大さじ2杯。植物油のスプーン。
• 好みに応じて塩とスパイス。

調理オプション:

• ベーキングシートの上にクッキングシートを置きます。
• ジャガイモを互いに少し離して置きます。
• 各塊茎に植物油を塗ります。塩をふりかけることができます。
• 塊茎を200度で40〜50分間焼きます。

ジャガイモが正しく焼けば、皮はカリカリ、果肉はほろほろでジューシーになります。この料理は、新鮮な野菜や漬物、サラダと一緒に食べることができます。

オーブンで焼いたジャガイモ、カントリースタイル

香り豊かな料理の名前は純粋にマーケティング戦略であると考えられていますが、この方法で調理されたジャガイモの人気が低下するわけではありません。

マクドナルドはロシア市場に「ポテトウェッジ」を導入することに決めたが、その名前は長すぎてあまり魅力的ではないことが判明した。したがって、「スライス」は「田舎風のジャガイモ」という響きに置き換えられました。

必要な製品:

• 小または中サイズのジャガイモ 1 kg;
• 大さじ2杯。ひまわりまたはオリーブオイルのスプーン。
• 塩 2つまみ。
• 大さじ2杯。乾燥した砕いたパプリカのスプーン。

調理方法：

• 最初のステップは、オーブンの電源を入れて250度まで温めます。
• ベーキングシートにベーキング紙またはクッキングシートを敷きます。
• ジャガイモの皮をむき、洗います。塊茎をペーパータオルの上で乾かします。それぞれを4等分に切ります。スライスに水分がある場合は、完全に乾燥させるために紙に移す必要があります。
• スライスをボウルに置きます。これらを油、パプリカ、塩と混ぜます。各部分はスパイスで覆われている必要があります。
• スライスをベーキングシート上に5〜10ミリメートルの距離で置きます。オーブンの中央のラックにベーキングシートを置くことをお勧めします。

田舎風のジャガイモを200度で30分間調理します。調理後、少し冷ましてお召し上がりいただけます。

カントリースタイルのオーブンで焼いたジャガイモの作り方について詳しくは、ビデオをご覧ください。

ジャガイモ愛好家なら、これらの簡単に準備できるレシピの味をきっと気に入るはずです。

オーブンでのジャガイモはさまざまな方法で調理できますが、いずれにせよ、毎日の夕食や休日のテーブルにとって双方にとって有利なオプションと考えられています。