冬のキャベツとニンジンのサラダ、キノコ、ピーマン、ナス

夏だけでなく冬にも美味しい料理がたくさんあるキャベツは野菜の女王とも言われています。

さらに、この野菜には多くの重要なビタミンや微量元素が含まれているため、非常に健康的です。

冬のキャベツとニンジンのサラダを作るのは非常に簡単で、良いレシピがたくさんあります。主なことは、責任を持って準備と準備をすることです。

コンテンツ：

• 冬のキャベツとニンジンのサラダを作るために使用できる野菜の種類は何ですか
• 食事の準備方法
• 冬用の殺菌サラダ
• 調理も殺菌もしないサラダ
• キャベツ、キュウリ、トマトの冬サラダ
• サラダ：キャベツ、にんじん、ピーマン
• 冬のサラダ、指なめるレシピ
• にお店のようなサラダの作り方

冬のキャベツとニンジンのサラダを作るために使用できる野菜の種類は何ですか

ブロッコリー、レッドキャベツ、芽キャベツ、カリフラワー、北京キャベツなど、どの種類のキャベツも冬のサラダの準備に適しています。

しかし、白キャベツの品種が最初にあり、冬のサラダに使用するのが最適です。主なことは 品種は冬でした、そして早生品種はすべて水っぽくて柔らかいため、縫い合わせには適していません。

食事の準備方法

撚りの品質は準備手順に大きく依存します。キャベツから始めましょう。

以下の準備ルールがあります。

• キャベツの頭の感触がわかり、へこみや形が崩れていなければ適しています。
• 葉には亀裂、黄色、または暗い斑点があってはならず、緑色は健康であると考えられます。
• 製品はいい香りがするはずです。
• 茎のサイズは直径少なくとも2センチメートルでなければならず、その健康な色は白です。
• 1 つの頭の重さは少なくとも 1 キログラムである必要があり、理想的な体重は 3 ～ 5 キログラムであると考えられています。
• キャベツの頭がポイントを満たしていれば、冬の準備や料理に安全に使用できます。

ニンジンを使うともっと簡単です。野菜は腐敗や損傷がなく、ぐにゃぐにゃしていてはなりません。使用前に、製品を汚れから洗い、皮をむき、再度すすぎ、乾燥させる必要があります。

汚れや損傷がないことにより、ねじれが爆発するのを防ぐことができます。

冬用の殺菌キャベツサラダ

いろいろな野菜をたっぷり使うと香りも良く美味しく仕上がります。

これはオプションの 1 つで、コンポーネントがそれに使用されます。

• キャベツ – 4kg;
• 青いもの - 2 kg。
• ピーマン - 1.5キロ。
• ニンニク150グラム。
• 精製油1杯。
• ニンジン1.5キロ。
• 唐辛子3個。
• 砂糖100グラム。
• 大きな塩の床が4つ。
• 酢1杯（9パーセント）。

調理原理:

• 野菜を小さな細切りにする必要があります。
• なすはよく水で洗い、2cmくらいの角切りにして茹でる。
• ニンジンを薄いスライスに切ります。
• ピーマン、キャベツ、ナスを混ぜ合わせ、 にんじん、にんにくを絞ります。サラダは1時間半浸す必要があります。
• 瓶を20分間殺菌します。消毒した容器にサラダを詰め、瓶の蓋を閉めます。

レシピNo.2、材料：

• キャベツ8キログラム。
• 1kg。人参;
• トマトジュース1リットル。
• バターと砂糖をそれぞれグラス1杯。
• 酢300ミリグラム。
• 塩 コップ半分。
• 月桂樹の葉 5〜10枚。
• コショウの実（好みに応じて）。

動作原理：

• 主製品をみじん切りにし、おろし金をお持ちの場合はすりおろすと作業が簡単になり、時間の短縮になります。
• ニンジンをおろし金で大きなみじん切りにします。
• 砕いた製品を深い容器に注ぎ、油、塩、トマトジュース、酢、砂糖を注ぎます。材料は手でよく振ってかき混ぜる必要があり、そのおかげでサラダの成分からジュースが放出されます。
• サラダは1日放置します。
• 1日後、15分以内に沸騰させます。
• 瓶を別に滅菌します。
• サラダを熱い容器に散らし、丸めます。
• 容器は蓋を下にして包みます。

調理なし、殺菌なしの冬のキャベツサラダ

冬に向けてサラダを作り慣れている人も多いと思いますが、どんなおかずにも合うのでとても便利です。調理プロセスを簡単にするために、食品の殺菌や調理を避けることができます。調理しなくても、すべての成分が風味、ジューシーさ、歯ごたえを保ちます。

さらに、熱処理を行わなくても、すべての野菜はその有益な特性を保持します。

ここに 1 つのオプションがあります。

• コンポーネント:
• ニンジン0.5キログラム。
• 2.5kg。キャベツ;
• 玉ねぎ0.5キログラム。
• ピーマン1キログラム。
• スパイス（オプション）。

マリネを準備しましょう。必要なものは次のとおりです。

• 砂糖一杯。
• 水1リットル。
• 塩70グラム。
• 油（各瓶に大さじ1杯を注ぐ必要があることを期待して）。
• 450グラムお酢。

調理ルール:

• コショウと主製品の頭を細切りにします。
• 玉ねぎを半分の輪に細かく刻み、ニンジンをおろし金で細かく刻みます。
• すべての製品は混合され、塩が加えられていますが、野菜を手で潰して汁を出すことが重要です。

レタスを洗った瓶に注ぎ、既製のマリネで満たします。マリネが食品を完全に覆い、注ぐものが沸騰していることが重要です。

最後にスプーン一杯の油を垂らして丸めます。冷却後、瓶をセラーに置きます。

キャベツ、キュウリ、トマトの冬サラダ

このようなサラダにはいくつかのオプションがあります。

レシピNo.1、材料：

• 玉ねぎ2個。
• キャベツ1キログラム。
• 砂糖の半分のガラス。
• ピーマン 2個。
• 1kg。サラダトマト。
• 酢200グラム（できれば6パーセント）。
• 塩大さじ2杯。
• 味を楽しむために10〜20個追加されます。黒こしょうの実。

調理原理:

• キャベツはすりおろし、ピーマンは細切りにします。
• 玉ねぎは輪切りに、トマトはくし切りにします。
• すべてを混ぜ合わせ、重みで押さえつけ（圧迫）、寒い場所に一晩放置します。
• このおかげで、製品はサラダを完全に覆うほど大量のジュースを放出します。

次に、スライスを鍋から鍋に移し、塩を加え、スパイスをその中に入れ、すべてを10分間煮込むように設定します。

容器は別々に滅菌され、ホットサラダは消毒された瓶に注がれます。

レシピ No. 2、成分:

• キュウリ3本。
• 玉ねぎ2個。
• キャベツ半分。
• ニンジン2本。
• 砂糖大さじ1。

調理方法：

• キャベツはみじん切り、キュウリは輪切りにします。
• にんじんをスライスし、玉ねぎを輪切りにし、材料を混ぜ、スパイスと酢酸を加えます。
• 瓶を 20 分間殺菌し、蓋に熱湯を注ぎます。
• ホットサラダは瓶に入れて丸めます。

レシピNo.3:

• キャベツ、キュウリ、トマト、ニンジン、ピーマン、タマネギを1kg用意します。これらは次の成分と混合されます。
• バター400グラム。
• 塩大さじ3杯。
• 砂糖200グラム。
• 200mg。お酢。

調理方法：

• キャベツとその他の野菜はすべて細かく刻みます。
• にんじんは韓国風にすりおろします。
• ステンレス製の容器にスライスを注ぎ、砂糖、塩、酢、油を加えます。
• 沸騰したら弱火で30分煮ます。
• 沸騰の最後の数分間に、皿を瓶に注ぎ、丸めます。

各主婦は、他の製品を追加したり、指定されたレシピを厳密に遵守したりして、自分のレシピを使用できます。

サラダ：キャベツ、にんじん、ピーマン

レシピには次のものが必要です。

• キャベツ1個。
• ピーマン 2個。
• 玉ねぎ2個。
• 中くらいの大きさのニンジン2本。
• 50グラム油;
• 酢大さじ2、3杯。
• 砂糖のスプーン。
• 小さじ1杯の塩。

料理は次の順序で調理されます。

• キャベツはみじん切りにし、塩、グラニュー糖を加えて混ぜます。みじん切りにした野菜を手でよく潰し、汁が出てくるまで3時間放置します。
• 現在、残りの野菜の栽培に取り組んでいます。ピーマンの種と膜を取り除き、細いストリップに切ります。ニンジンはニンジンのように調理するか、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎは味がしっかり感じられるように大きめにカットされています。
• 3時間後、すべての材料をキャベツに加え、油を加え、火が通るまで弱火で煮ます。通常、これには 15 分もかかりません。

サラダが乾燥しないように、常にプロセスを監視し、焦げを防ぎ、必要に応じて水を追加する（100グラム以下）ことが重要です。

ひねる前に、酢を容器に注ぎ、さらに数分間煮ます。すぐにウォーターバスで蒸した容器に分配します。サラダは冬の貯蔵の準備ができています。

冬にぴったりのキャベツサラダ、レシピは絶品です

「指をなめる」というレシピがあります。

準備するには、以下のものを用意する必要があります。

• キャベツ5キログラム。
• コショウとニンジン1キログラム。
• 100グラム塩;
• 玉ねぎ0.5キログラム。
• 450グラムグラニュー糖;
• 100グラム精製油。

調理原理:

• キャベツ、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。すべての材料をボウルに注ぎ、塩、砂糖を加え、酢を注ぎ、手で混ぜます。 2時間放置します。
• 瓶を洗浄し、蒸気浴で 15 分間滅菌し、乾燥させます。
• サラダは瓶に分けられ、寒い場所に5日間置かれます。この間に発酵が起こります。
• 次に、二酸化炭素を放出し、ナイロンカバーで覆う必要があります。

指をなめるシリーズから、冬に向けてキャベツとニンジンのサラダを準備する方法を見てみましょう。

レシピ: キャベツときのこ添え

コンポーネント:

• キャベツ2キロ。
• 1kg。人参;
• キノコ2キログラム。
• 1kg。ルーク。
• 油0.5リットル。
• 200グラム。サハラ;
• 酢酸1杯半。
• 塩大さじ3杯。

準備：

• きのこは塩茹でし、ザルに入れて流水で洗います。
• 野菜は別々に切ります。油をひいたフライパンで、にんじん、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、キノコ、キャベツを加え、残りの油を加えます。サラダを蓋をして30分調理します。次に、砂糖、酢酸、塩を加え、時々かき混ぜながらさらに40分間調理する必要があります。
• サラダは容器に分配され、丸められます。瓶を包み、冷まします。

お店と同じように、冬のキャベツサラダを準備する方法

1つのオプション：ベロセルコフスキーサラダ、その成分：

• 1.3kg。キャベツ;
• ピーマン0.5kg。
• 450グラム。人参;
• 300グラム。ルーク。
• セロリとパセリ100グラム。
• パセリの根50グラム。
• 200グラム油;
• お酢;
• 黒コショウ（好みに応じてオールスパイスを追加できます）;
• 砂糖 - 瓶ごとに小さじ1杯。

調理プロセス:

• 油は十分に加熱し、その後放冷する必要があります。
• すべての野菜を細かいわらに刻み、ニンジンをすりおろします。
• 各容器に大さじ2杯の油を注いだ後、生の状態で野菜を同じ割合で瓶に注ぎます。
• 砂糖、塩、黒胡椒を加え、酢酸を注ぎます。
• 1時間放置してください。
• 充填された瓶は 1 時間滅菌され、丸められます。

味はお店の味そのまま、さらに美味しいです。

したがって、キャベツとニンジンをベースにしたおいしい民俗レシピがたくさんあります。

レシピに従ってすべてを正しく行い、容器や製品の準備に責任あるアプローチをとれば、サラダは冬の間ずっと長持ちし、その優れた味で家族を喜ばせるでしょう。

冬に向けての準備、またおいしいサラダのレシピ: