ポプラの行キノコ、準備、おいしい料理の 4 つのレシピ

ポプラロウキノコの主な利点は、驚くほど心地よい香りと味を持つ料理を調理できることです。

この種の塩漬けや漬け物は、新鮮なキュウリや小麦粉の香りに似た自然な香りを保ち、揚げたポプラはトリュフの味に似ています。

ポプラキノコとそれを使った料理についてもっと学びましょう。

コンテンツ：

• キノコの列、説明
• 並んだ料理
• ポプラ列キノコ、冬の準備
• 塩漬け列
• ポプラの列をマリネする
• フライパンで列を調理する方法、キノコを適切に揚げる方法

キノコの列、説明

ポプラキノコは、キノコ狩りにとって最も人気のある獲物ではありません。 「静かな狩猟」の愛好家の多くは、条件付きで食用であると考えて、それを受け入れません。

その理由は物件にあります キノコ 大気中の汚れや有害な不純物を吸収します。人口密集地から1キロメートル以内にある道路の近くに生えるポプラの伐採地を放棄する価値があります。

安全なポプラ列の収集は遠隔地で行われます。最も多くの場合、ポプラ、ポプラ、クルミ、松の木の下の砂質土壌で見られます。

それらはグループで成長し、列または輪を形成します。 1 つの標本が視界に入ったら、おそらくその仲間が周囲に一掃されているのを見つけることができるでしょう。

人々や図鑑では、ポプラ、シギ、フロスト、ザバルイカ、ポプラ、砂岩など、さまざまな名前が付けられています。

ポプラは傘の形で見分けられます。若い氾濫原のこの部分は半球形をしており、時間の経過とともに窪地に変わり、亀裂で覆われます。

色 - 黄色がかった茶色、灰色、レンガ色。果肉は赤みがかった色合いで、粉っぽい甘い味がします。

ポプラの葉は薄く、頻繁にあります。若いプレートの色は白、クリーム色、ピンクがかっています。古い標本では、プレートは赤みがかった斑点で覆われています。

脚は鱗状の表面を持つ円柱の形をしています。脚のサイズ：直径1〜4cm、長さ3〜12cm。

探索するときは、列が隠れることを好む葉をかき乱すために棒で武装すると便利です。

成長の性質上、土や腐った葉でひどく汚れています。したがって、調理する前に、ブラシで氾濫原を掃除する必要があります。

ポドポルニクには、有用なビタミンと微量元素が含まれています。

• ミネラル - リン、セレン、カルシウム。
• 酸 - シュウ酸、酒石酸、クエン酸;
• 脂肪やグリコーゲンを分解して蓄積を防ぐ天然酵素。
• ビタミンB、ビタミンA、PP、C。
• これらの物質は代謝を促進し、コレステロールと血糖値を正常化し、食欲を増加させ、血圧と胃腸機能にプラスの効果をもたらします。

公式薬理学では、抗結核薬の製造にポプラの果肉に含まれる酵素が使用されています。

ぜひこの興味深いビデオをご覧ください。

並んだ料理

グルメは、キュウリや挽きたての小麦粉の香りを思わせる味と香りでポプラ料理を高く評価しています。自然な味わいを際立たせるために きのこ, 調理する際には最小限のスパイスを使用することをお勧めします。

収穫の最盛期は8月から9月です。組み立てられた氾濫原はいくつかの準備段階を経ますが、その中で最も時間がかかるのは洗浄と浸漬です。

皮をむいたキノコを水にさらしておくと苦味がなくなります。

重要: 徹底的な洗浄を怠ると、瓶が爆発し始め、中身が腐ってしまいます。
冬の準備、メインディッシュ、キャセロールはポプラの木から作られます。

ポプラ並木、冬の準備

冬支度の場合は浸漬が必要です。これは苦味を取り除くために必要です。このプロセスには2〜3日かかり、涼しい部屋で実行されます。

キノコを入れた水が室温であると、ポプラが発酵する危険性があります。水は1日に少なくとも2回は交換する必要があります。

浸漬後、製品は次のレシピに従って煮沸処理されます。

• 弱い酢溶液を準備し、沸騰させます。
• 製品を沸騰溶液中で15分間煮沸します。
• 2つに切った玉ねぎを水に入れ、10分間煮続けます。
• 水を切り、冷水ですすいでください。

この処理の後、キノコは塩漬けと酸洗いの準備が整います。

塩漬け列

茹でた列の準備は酸洗いに使用できます。春以降までよく保存されます。心地よい味わいと弾力のあるコリコリとした食感が特徴です。

主婦はそれぞれ、自分の料理をユニークなものにする独自の料理の秘密を持っています。基本は常に古典的な料理レシピです。

行をピクルスにするには、次の材料を用意する必要があります。

• 茹でたポプラ 2kg、
• 水3杯、
• 塩 大さじ5、
• 黒胡椒 10個、
• 月桂樹の葉 3枚、
• カーネーションの花序が6本、
• ディル傘5本、
• カシスの葉 6枚。

マリネの準備:

• すべての材料を鍋に入れて混ぜ、沸騰させます。

メインステージ：

• 沸騰したマリネにキノコを加え、
• 15分間煮て瓶に入れます。

瓶の残りのスペースにマリネが上まで満たされ、瓶が注文されます。

ストレージ：

• 熱い缶が逆さまになったり、
• 温かい素材で包み、完全に冷めるまで 1 日放置します。
• 冷却後、瓶を裏返し、冷暗所に保管します。

ピクルスは製造日から40日以内にお召し上がりいただけます。

ポプラの列をマリネする

茹でたポプラは壊れやすいので、丸めた瓶に入った完成品が見栄えの良い外観になるように、ポプラを扱うすべての操作は注意する必要があります。

マリネードを準備するには、次のものが必要です。

• 水1リットル、
• 塩、砂糖各大さじ２、
• 月桂樹の葉 4枚、
• ニンニク 3片、
• オールスパイスエンドウ豆 5個。

マリネを10分間準備し、それに大さじ2杯の酢を加え、1kgの茹でた製品をあらかじめ入れていた瓶に注ぎます。

次に、瓶を 30 分間殺菌し、蓋をして放冷します。

漬けたポプラは冷蔵庫または地下室に保管してください。

フライパンで列を調理する方法、キノコを適切に揚げる方法

ポプラからおいしい揚げ物を作るために、ポプラを浸す必要はありません。それらをきれいにして熱湯を注ぐ必要があります。

これは、さらなる熱処理中に弾力性と形状を維持するために行われます。

揚げ列の古典的なレシピには、次の材料が必要です。

• 茹でたキノコ 1.5キロ、
• 植物油 グラス半分、
• 塩 小さじ1、
• 玉ねぎ 3個、
• ディルの束。

ポプラの列キノコの準備に関するビデオを見てみましょう。

レシピ：

• 玉ねぎを油で黄金色になるまで炒めます。
• 冷やしたキノコを細切りにし、玉ねぎとは別に炒めます。
• 1つのフライパンで玉ねぎと混ぜ、スパイス、ハーブを加え、コップ半分の牛乳または水を注ぎます。
• 水分が蒸発するまで10〜15分間煮て、温かいうちにお召し上がりください。

キノコのサワークリーム煮は特に美味しいです。これを行うには、スパイスを追加する段階でレシピに200 mlのサワークリームを追加する必要があります。

ポプラロウは独特の香りと味を持つキノコです。

人気がなかったり、条件付きで食用に分類されたりしたことで、美食家がオリジナルの料理を楽しむ機会を奪ってはなりません。

収集と準備のルールに従えば、ポプラは完全に安全であり、その生産性で多くのキノコ狩りを満足させることができます。