ブロッコリーとカリフラワーの違いとこれらの植物の共通点は何ですか?

キャベツ - 庭から入手できる最も便利な製品の1つ。シンプルな内容でビタミンや微量元素をたっぷり摂取できます。

今日、庭師はますます好んでいます 色 植物とブロッコリーの品種。 2 つのタイプを区別しない人もいます。ブロッコリーとカリフラワーの違いは何ですか?植物の特徴を詳しく見てみましょう。

コンテンツ：

1. 植物の説明
2. 類似点と相違点
3. 生育条件の要件
4. 組成と有益な特性
5. 野菜から何を料理するか

植物の説明

色付き キャベツ 多数の花柄で構成され、生い茂った花序のように見えます。生育期間が長い（最長9か月）一年生植物です。大人の茂みの高さは60〜70 cmで、頭の色は純白からクリーム色、緑がかったものまで変化します。

生育期は品種、生育条件、気候によって異なります。

播種後2.5か月ですでに頭を形成する早熟の代表者があります。平均して4〜4.5か月かかります。

ブロッコリー - カリフラワーの亜型。一年生作物にも適用されます。対照的に、それは豊かな緑色をしており、時には紫がかった色をしています。植物はその親戚よりも高く（80〜90 cm）、頭はより大きくなります。

カリフラワーは他の科の植物に比べて気候条件の面で最も厳しいものであり、温度計の大きな変動を許容しません。

ブロッコリー それは優れた耐久性と土壌に対する気取らないことが特徴です。

類似点と相違点

どちらの植物もアブラナ科に属し、一年生作物ですが、多くの違いがあります。

お手入れ

ブロッコリーは庭で育てるのが簡単で、北緯では事実上ブロッコリーがブロッコリーの親戚に取って代わられています。 色付き この種類の野菜は不利な気象条件下では枯れる可能性があり、肥料や散布が必要です。ブロッコリーが正常に成長するには、定期的な水やりで十分です。

外観

ブロッコリーは、有色の近縁種よりも茎が大きくて背が高く、頭も大きいです。野菜の色合いも様々です。

コンパウンド

キャベツ科のどちらの代表者にも多くの有用な物質が含まれていますが、組成はわずかに異なります。どちらがより健康的でしょうか?という議論は続いています。 色 キャベツかブロッコリーか？ビタミンと微量元素の濃度という点では、ブロッコリーが勝ちます。

成長時間

色付き品種の早生品種であっても、ブロッコリーよりも熟すまでに時間がかかります。苗の植え付けから収穫まで、多くの場合、1〜1.5か月もかかりません。ブロッコリーの収量はカリフラワーの２倍です。各ヘッドの重量は少なくとも600gです。

生育条件の要件

前述したように、色付きの花は生育条件が厳しいものです。植物は予期せぬ霜や水分不足に耐えることが非常に困難です。理想的な温度は16～18℃の範囲です。

最も重要なパラメータの 1 つは、 土壌。色鮮やかなこの野菜は、栄養素が豊富な肥沃な土壌を好みます。それ以外の場合は、多量の肥料が必要になります。

葉を見ると、植物に何か問題があることがわかります。白い斑点、黒い斑点、不快な臭いがあってはなりません。

彼女はまた、たっぷりの日光を好みます。したがって、植物は日陰ではなく、オープンな場所に植えられます。

ブロッコリー 気温は15～25℃くらいが快適です。さまざまな土壌で育ちます。霜も嫌います。ただし、温度変化には十分耐えます。無肥料で行います。

所有者は水やりについて覚えておくだけで済みます。重要なことは、その瞬間を逃さず、時間内に首を切り落とすことです。熟しすぎたブロッコリーは花が咲いて落ち、食用に適さなくなります。

組成と有益な特性

科学的にその効果が証明されているブロッコリーやカリフラワーには、体に必要な物質が大量に含まれています。これらの製品が乳児に栄養を与えるためによく使用されるのは当然のことです。

この野菜のさまざまな種類には、柑橘類よりも多くのビタミン C が含まれています。 100gには1日に必要なアスコルビン酸が含まれています。

他に野菜に豊富に含まれるものは何ですか？

• タンパク質。 キャベツ – 貴重なタンパク質の優れた供給源。
• ビタミン。アスコルビン酸に加えて、この製品にはビタミンBが大量に含まれています。
• セルロース。この物質は腸の機能に有益な効果をもたらし、消化を改善します。
• シニグリン。腫瘍細胞の形成を防ぎます。

野菜には、セレン、マグネシウム、鉄、リン、カリウムなどの微量元素と多量元素も含まれています。摂取は、神経障害、心臓や血管の病気、骨や肝臓の病状に有益です。

さまざまな種類の「メリット」の集中度は同じではありません。それでも カリフラワー – 異常に健康的な製品ですが、ブロッコリーは多くの点でそれを上回っています。

野菜から何を料理するか

キャベツはおいしい栄養食品です。野菜は常に食事の基本です。ブロッコリーやカリフラワーはさまざまな料理に使われており、レシピは多彩で簡単です。とは異なり 白キャベツ、これらの種は生で消費されません。

野菜の作り方：

• 鍋または大釜で煮込みます。お肉にぴったりです。
• 幼児の場合、野菜は蒸してミキサーで粉砕します。
• 彼らはジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、タマネギを使ってシチューを作ります。
• 彼らは健康的で栄養価の高いスープを作ります。
• 野菜キャセロールを準備します。
• 他の野菜と一緒に缶詰にします。
• 数分間茹でて、卵またはパン粉をつけて揚げます。
• グリルした。

どっちがおいしいですか？ ブロッコリー それともカリフラワー？これは好みの問題であるため、この質問に明確に答えるのは困難です。カリフラワーはより柔らかく、ブロッコリーはより明るく、より顕著な風味を持っています。

キャベツの品種には類似点と相違点があります。彼らは同じ家族に属し、同様の外観と特性を持っていることによって団結しています。

カリフラワーとブロッコリーにはそれぞれの特徴と味があります。どちらの品種を選んでも、健康的な栄養製品が得られます。

キャベツの最高の品種についてのビデオを見てみましょう。