カリフラワー：有益な特性と農業技術

カリフラワーはアブラナ科の白、紫、またはオレンジ色の野菜で、一般的なキャベツの近縁種です。

ビデオ： カリフラワーとブロッコリーの品種 園芸家のためのヒント

この植物は、可食部分を構成する多くの花序にちなんでその名前が付けられました。この文化は 12 世紀にアラブ人によってヨーロッパにもたらされました。当初は、気候が非常に穏やかな地中海地域でのみ栽培されていました。その後、ヨーロッパやアジアの寒い国での栽培に適した品種が登場しました。

コンテンツ：

• 化学組成
• 有益な機能
• 農業技術

化学組成

カリフラワーにはたくさん含まれています ビタミン 人体の正常な機能に必要なミネラルが、この野菜の他のどの種類よりも多く含まれています。そのビタミン組成には次のものが含まれます。

• 例えばレモンよりも大量のアスコルビン酸。
• ビオチン（ビタミンH）は神経系を強化し、健康な髪と爪に有益です。
• 免疫システムの強化に役立つビタミンA。
• ビタミンD、E、H、K、グループB;
• 外来化合物を認識して体から除去することができる希少なビタミンU。

タンパク質、炭水化物、繊維、デンプン、プリン化合物、多価不飽和酸、有機酸、アミノ酸、デンプン、天然糖 - これらすべての成分は人間の健康に必要であり、カリフラワーに含まれています。

ミネラル - これも植物の不可欠な部分であり、鉄、カルシウム、リン、カリウム、モリブデン、その他の微量および多量元素が含まれています。

このような複雑な組成にもかかわらず、カリフラワーのカロリー含有量は低く、製品100 gあたりわずか30 kcalですが、同時に簡単に十分に摂取できます。

有益な機能

カリフラワーとその有益な特性は、その低カロリーと独特の化学組成により、食事栄養に広く使用されています。

体内の老廃物や毒素を浄化して若返らせ、血管や骨組織の壁を強化し、代謝の正常化と免疫システムの強化を助け、造血を改善します。この製品に含まれる繊維は消化しやすく、消化管を刺激しません。

カリフラワーを食べたり、カリフラワーからジュースを摂取することは、高齢者だけでなく、胃、胆嚢、肝臓、腸の慢性疾患を持つ人にもお勧めです。茹でたり蒸したりしたこの野菜は、乳児にとって最適な栄養補助食品の 1 つです。

カリフラワーは血糖値を下げる作用があるため、糖尿病患者の食事には欠かせません。高コレステロールの場合は、代謝の正常化に役立つ他の野菜と一緒に毎日の食事に取り入れる必要があります。

ビデオ： 健康に生きましょう！：カリフラワー

この製品を定期的に摂取すると、男性と女性の生殖器がんの可能性が減少します。外部的には、この野菜は鶏の卵白と混合して創傷治癒および火傷防止剤として使用できます。

痛風やプリン代謝障害がある場合は、カリフラワー料理を多用しないでください。

農業技術

カリフラワーの成長 特に難しいことはありませんが、品種を最適に選択し、いくつかの特徴を考慮することが重要です。オープングラウンドで栽培する場合は、早熟品種を好む方が良いです;フィルム温室では、ほとんどすべての場合、7月から9月、10月まで新鮮な製品を提供できるようにそれらを選択できます。苗木は3月上旬頃に播種されますが、アパートや家で苗を育てることはほとんど不可能です - 苗は大きく伸びます。

良い植栽材料を入手するには、温室、または少なくとも温室が必要です;それらがない場合は、既製の苗木を購入することをお勧めします。明るい場所で霜の脅威が去ったときに地面に植えられます。

カリフラワーは、白キャベツの親戚よりも熱を要求します。春の気温が4〜5度に下がると、花序は非常に小さくなって味がなくなったり、まったく固まらなかったりすることがあります。夏に暑さが長く続き、夜が暖かい場合も同じことが起こります。これを防ぐために、暑い日には水やりだけでなく、 着陸、 スプレーもします。大きな結球を熟成させるのに最適な温度は18〜20度です。頭の黄ばみを防ぐために、折れた葉で頭が覆われます。

植物は少なくとも季節に1回施肥する必要があります。植え付けから約2週間後、植物が根付いたら、モウズイカの溶液と完全なミネラル肥料で水をやる必要があります。さらに10日後、結球の形成が始まると、キャベツ用の灰またはミネラル肥料を加えた有機肥料でキャベツに水をやる必要があります。

植物は酸性土壌を好まないので、石灰を加えたり、ドロマイトを加えたりします。モリブデンとホウ素は卵巣の形成に必要な微量元素であるため、それらを含む肥料を最後の給与に含める必要があります。

ビデオ： カリフラワー栽培体験

他の品種と同様、カリフラワーは土壌の最上層に繊維状の根系を持っています。そのため、微量元素と水分の不足に敏感です。新鮮な苗が必要です 水 そして毎日緩めます。 6〜7枚の葉が形成された後、それを丘にして追加の側根を形成します。