庭で最もよく見られるハーブは何ですか?

人々は塩よりずっと早くから辛い植物を食べ始めました。味や香りを与えるためにさまざまな料理に使用されてきた千年の歴史にわたって、その人気は衰えていません。かつて、彼らはスパイスのために多額のお金を手に入れました。ほとんどの場合、これらはインドや中国からもたらされた、いわゆる古典的なスパイスでした。

しかし、各地域には地元のスパイスもあり、ほとんどの場合、生または乾燥した形で使用されていました。地元のスパイスは、スパイシーな野菜とスパイシーな野菜に分けられます。 スパイス。自分で育てることができる庭のハーブを考えてみましょう。どの庭にもある最も一般的な植物から始めましょう。

コンテンツ：

• 最も人気のあるハーブとしてのディル
• 一般的なハーブ
• あまり知られていないハーブ

最も人気のあるハーブとしてのディル

ハーブの中には、園芸家にとってあまりにも普及していて見向きもされないほど身近なものもあります。それらを栽培するためのすべての努力は、それらが一度播種され、忘れ去られることで終わりました。そのような植物のリーダーは、もちろんディルです。

ディルまたは香りのよいディル

野生では、この植物はアジア、アフリカ、イラン、ヒマラヤで見られます。スパイシーな園芸植物として、世界中に普及しています。アンブレラファミリーに所属。人気 ディル 主な理由は、心地よくさわやかな味と香りです。

ディルは料理での使用に加えて、薬や香水にも使用されています。その葉には、多くのビタミン、ミネラル、エッセンシャルオイル、その他の有益な物質が含まれています。

ディルを何らかの形で食品に添加すると、胃腸管、食物の消化と吸収のプロセスに有益な効果があります。ディルシードの煎じ薬はガスの発生を減らし、穏やかな利尿効果があります。ディルとその果実は、肺、心臓、血管の病気にも使用されます。

残念ながら、現代ではあるものの、品種ディルの栽培に戸惑う庭師はほとんどいません。 選択 このハーブのいくつかの品種を提供しています。ディルの現代の最高の品種は次のとおりです。

• オーロラ、早いですね
• 葉が豊富、中程度
• ふさふさ、中程度
• アリゲーター、遅刻
• ディル、遅いよ

ディルは丈夫で質素な性格さえ持っており、基本的な農業技術に従えば、家族経営の基盤となる可能性があります。

ディルアリゲーター

アリゲーターは晩生のブッシュ品種です。この品種は食用や販売用の野菜の生産に適しています。この品種の葉のロゼットは大きくて活発です。葉は非常に大きく、解剖されており、色は緑がかった灰色です。葉柄は長くて太いです。挿し木が緑に芽吹いた瞬間から約45日が経過します。

個人的なニーズに応じて、定期的に茂みから数枚の葉を摘み取ることができます。緑を販売するには、ロゼット全体を切り取ることができます。この品種は1ヘクタールあたり最大10トンの緑を生み出します。庭師の間で人気のあるハーブはディルだけではありません。

一般的なハーブ

ディルに加えて、庭でも栽培できます。

• バジル
• コリアンダー
• タラゴン
• ヒソップ
• 外角
• マスタード

最も有名で人気のある植物を詳しく見てみましょう。

ガーデンバジルまたはスイートバジルはシソ科に属します。料理目的で栽培される地元のハーブとして一般的です。肉料理や魚料理に加えたり、野菜として提供されます。紫バジルの一般的な品種:

• 紫の敬礼
• タイの女王
• テーブル

グリーンバジルの品種:

• トーン
• 緑のヤグルマギク
• ドリーマー

バジル品種パープルサルート

濃い紫色の葉がとても美しい植物です。早生品種、カット 緑 おそらく発芽後40日くらいでしょうか。心地よい胡椒のようなクローブの香りが高く評価されています。スープ、肉、魚料理に適しており、サンドイッチやサンドイッチを作るのに使用されます。

コリアンダーまたはコリアンダー

この植物はアンブレラ科に属します。緑の葉は通常コリアンダーと呼ばれ、種子はコリアンダーと呼ばれることは注目に値します。葉や種子にはエッセンシャルオイル、タンニン、有機酸、ビタミンが含まれています。ベリーバグの香りを彷彿とさせる特有の緑の香りにもかかわらず、この植物は多くの国の料理で人気があります。最も成功した品種は次のとおりです。

• 刺激
• アンバー
• 長子

コリアンダーの品種ヤンタル

1976年に発売されました。早い。苗が出た瞬間から技術的に成熟するまで95日かかります。茂みは非常に高く、高さ0.5メートルまでです。倒伏に強い。新鮮なハーブは、サラダや具材に入れたり、バーベキューに添えたりして消費されます。乾燥した種子は将来の使用に備えて保管されます。 1ヘクタールから採れるのは 種子 最大1.6トン、土壌の肥沃度が要求されます。肥沃な黒土で育てるのが最適です。

あまり知られていないハーブ

名前をよく聞くスパイシーなハーブ以外にも、あまり名前を聞かないがローカルスパイスに分類される植物もあります。まず第一に、これは次のとおりです。

• よもぎ
• よもぎローマ
• ルー
• カルファー
• アンジェリカ

これらの植物はすべて、特有の香りと味を持っています。

タンジーバルサミコまたはカルファー

キク科タンジー属の植物。あまり馴染みのない名前ですが、3000年以上前からスパイスとして栽培されてきました。バルサミコナナカマドまたはサラセンミントと呼ばれることもあります。かなり高い茂みの中に生える多年草。若い葉、つぼみ、花が食べられます。自家製クワスや甘いカッテージチーズ料理に加えてください。一部の国では醸造に使用されています。

ハーブの世界は非常に多様で、一か所で何年も成長するものもあれば、他のものもあります。 育つ 一年生作物として。それらはすべて、おなじみの料理に新しい味を加えることができ、必要に応じて、さまざまなハーブを庭全体に植えることもできます。

自宅でのハーブ栽培に関するビデオ: