クマネギまたは野生ニンニク

クマネギや野生ニンニクは日陰によく耐え、木や低木の下で育ちますが、十分な水分が必要です。砂質またはローム質の土壌を好み、アルカリ性または酸性の土壌を好みません。さらに、春の雪解け水による浸水にも耐えられません。

クマネギは新鮮な種子または娘球根によって繁殖します。冬または春の前に、事前に90日間層別した種子を播種します。このタマネギも自家播種でよく繁殖します。種を蒔くときの緑の刈り取りは、野生のニンニクが成長してから3年目に始まります。緑のタマネギは開花前に収集され、種子はカプセルが暗くなった後に収集されます。切った後は再び生えてきません。クマネギの葉をよりジューシーで大きくするには、堆肥と腐った葉を栄養として追加できます。

クマネギの薬効はニンニクとほぼ同じです。
ラムソンは、優れたわずかに刺激的な味を備えた最初の春の食用野菜であり、そのフィトン殺菌作用により、この点ではニンニクさえも上回ります。この種のタマネギの葉と葉柄は、サラダやスープ、パイの詰め物に加えられます。さらに、野生のニンニクの葉や球根を細かく刻んだり砕いたりすると、肉がすぐに傷むのを防ぎ、よく保存されます。

ラムソンはレッドブックに記載されています。野生ニンニク（一般名：ワイルドオニオン、ベアオニオン、ユダヤオニオン、バイパーアンドフォレストニンニク、レブルダ、フラスコ、チャンチェリ）には、野生で生育する2種類の類似したタマネギ、ベアオニオンとビクトリーオニオンが含まれますが、形状が異なります。彼らの花序。