窓辺のスパイシーなハーブ：栽培方法
スパイシーなハーブは、栽培の繊細さと特徴を知っていれば、冬でも自宅で簡単に栽培できます。成長するのに最適な場所はキッチンです。
ここには湿った空気があり、ハーブの生育に最適です。植物は本来の目的に合わせて利用することができ、 ビタミンを補給する、冬にはとても不足します。
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窓辺のスパイスから何を育てることができますか？
スパイスの種類は豊富で、食用だけでなく薬用としても利用できます。いくつかの種類の芳香性ハーブをキッチンで栽培できます。
バジル。ミント科のハーブに属し、甘く、イタリア料理によく使われます。美しい緑と紫の葉のおかげで、窓辺に異なるフラワーアレンジメントを作ることができます。
タイム。これはシソ科のボゴロツカヤハーブです。クミンやアニスを思わせる心地よい香りと苦味が特徴です。お茶や飲み物に加えたり、お菓子作りや様々なお料理にもお使いいただけます。
パセリ。肉や野菜料理の風味付けやスープの調味料として使用されます。
ローズマリー。新鮮なローズマリーの小枝は、肉料理のマリネやフライに使用されます。ローズマリーは加熱処理しても心地よい香りが失われません。
ディル。個々の芽と植物全体の両方が調味料として使用されます。顕著な香りと素晴らしい味が特徴です。種を蒔いてから3週間ほどで収穫できます。
ミント。ペパーミントは、主にさまざまなお茶や飲み物、薬用の煎じ薬や煎じ薬を調製するための薬用目的で使用されます。スペアミントは料理に使用されています。新鮮な葉はスープやサラダに加えられます。肉料理や魚介料理に独特の香りと味わいを与えます。湿気と光を好むので、置く場所には注意してください。
セージ。植物の新鮮な葉は、さまざまなジャガイモ、鶏肉、肉料理によく合います。
コリアンダー。別名コリアンダーとしても知られています。コリアンダーは味を改善し、料理に木のような甘い香りを与えます。植物の有益な特性により、食品にビタミンが豊富に含まれます。
葉からし。生でも加熱処理後でもお召し上がりいただけます。有益な特性が失われることはありません。育て方はクレソンと同じです。
クレソン。人体に有用な物質が多く含まれています。サラダは生で食べましょう。特別な注意は必要ありません。土でも水でも、暗い場所でも明るい場所でも育てることができます。
ほとんどのハーブは通常、植物の地上部分のみを使用しますが、花と種子のみを使用するものもあります。根と根茎を食用とする種は 2 ～ 3 種 (カラムス、コルリア、グラビレート) だけです。
スパイスの正しい育て方
秋の霜が降りるまでには少し時間がかかります 庭の植物 鉢や小さな木箱に植えます。根系に損傷を与えることなく、健康で発達した植物を選択する必要があります。
この栽培方法は危険を伴います。病気や害虫が根と一緒に伝染し、近くの開花中の屋内植物に広がる可能性があるためです。
植え替えの際は必ず根元部分を専用のグリーンソープ（水5リットルに対して石鹸100mlを加えます）で洗ってください。
鉢のサイズは根鉢よりも数センチ広い必要があります。この要件が満たされない場合、根は湿気に対応できず、腐り始めます。
専門店で購入できる種子を使用して栽培することもできます。初期の品種の種子を選ぶのが最善です。
ほとんどすべてのハーブには、水はけの良い、栄養価の高い緩い土壌が必要です。
野菜作物専用に設計された店で土を購入することが望ましいです。庭土の使用はお勧めできません。栽培用の土壌は堆肥で分解する必要があります。
底には砂利または膨張した粘土がなければなりません。乾燥ヒドロゲル (基材の 1/4) を追加することもできます。種を植えて水を与えると、ヒドロゲルが膨潤します。この添加剤のおかげで水やりの回数を減らすことができます。
ディル、ホワイトマスタード、レタスは、わずかに湿った土壌の表面に播種する必要があります。タマネギを育てるには、温かい安定した水が必要です。水の入った容器に小さな玉ねぎを入れて待ちます 最初の緑の矢印。必要に応じて玉ねぎに水を与えます。
パセリを播種する前に、種子を水の入った容器に1日放置する必要があります。これは種子に含まれるエッセンシャルオイルを揮発させるために行われます。パセリは湿気を好む植物なので、毎日水やりが必要です。
バジルは種を使って蒔くと、長い時間をかけてゆっくりと発芽します。苗を植えることをお勧めします。
クレソンは土壌混合物だけでなく、ペーパータオルを使用して栽培することもできます。種子は互いに近くに播種する必要があります。
窓辺で育てた芳香ハーブは、小袋にしたり、酢やオイルを用意したりして活用できます。サシェを作るには、乾燥させたさまざまなハーブを混ぜて綿の袋に入れます。
ハーブは密封袋に入れて簡単に冷凍できます。
スパイスオイルやビネガーをさまざまな料理に加えることができます。それらを準備するには、新鮮なハーブをオイルまたは酢と混ぜてから濾す必要があります。清潔なボトルの底に新鮮なハーブを入れ、準備したオイルまたは酢を注ぎます。
ハーブの世話のルール
購入する前に、種子の有効期限に注意してください。
ハーブは光を好む植物なので、置く場所は慎重に選ぶ必要があります。植物の茎が伸びている場合は、光が足りないことを意味します。光が不足している場合は、ファイトランプまたは蛍光管ランプを使用してください。
根系を保護し、水の排水を確保する排水層を必ず使用してください。
ハーブポットに水をやるのは週に 1 回までにしましょう。ある植物が必要とするのは、 特別な水やり。植物の葉が黄色に変わった場合、これは過剰な水分を示しています。
花を咲かせようとするときは、花序を切ることを恐れないでください。栄養塊を成長させるには、追肥を2か月に1回行う必要があります。植物に栄養を与え、植え替え後の回復を促し、土壌を豊かにする有機肥料を使用することをお勧めします。用量を超えることはお勧めできません。指示に従って肥料を与える必要があります。
ハーブの成長を促進するために、ハーブは定期的にトリミングする必要があります。植物が置かれている部屋を定期的に換気してください。いくつかの種類のハーブは、空気中の酸素に非常に敏感です。
料理や観葉植物が好きな人にとって、香りのよいハーブを育てるのは趣味になります。簡単なルールに従い、少しの努力をすれば、たくさんのハーブを収穫することができます。
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