コリアンダーの栽培: 推奨事項とヒント

コリアンダーまたはコリアンダー – 多くの料理に最適なハーブです。トマトガーリックソースでケバブとの相性抜群です。このスパイスを栽培するための基本的な農業技術と専門家のアドバイスを公開します。

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説明と農業技術
専門家の助言
プロパティ
応用

説明と農業技術

私たちの同胞のほとんどは、韓国料理を通じてこのスパイシーなハーブを学びました。東洋では5,000年以上前から栽培されてきました。おそらくそれが、チャイニーズパセリという別の名前が現れた理由です。中国人は不死の力はこのスパイスにあると考えました。

コリアンダーは一年生の草本植物の代表であり、早期成熟と耐霜性を特徴としていますが、同時に土壌組成に対する高い要件を備えています。不毛な土地では、作物の成長が弱く、すぐに発芽し始めるため、土壌に水分が多い早春にコリアンダーの栽培を開始することをお勧めします。

2月～3月コリアンダーは温室に植えることができます, そして、種子が発芽してから40日目にどこかに花茎が現れます。播種がそれより遅く、つまり5月から6月に行われた場合、20日目にはすでに花茎が期待できます。時間通りに収集すると、未熟な種子は不快な臭いがします。

播種するとき、種子は1〜1.5 cmの深さに配置され、植物間の距離は約9〜13 cm、列の間は28〜33 cmである必要があります。指定されたソケット間の距離を残して間引きされます。

コリアンダーは長日植物なので、光が不足すると成長が遅くなります。緑のためにコリアンダーを栽培する予定がある場合は、芽の出現が望ましくないため、花序が形成され始めたらすぐに植物を除去する必要があります。

コリアンダーの葉は茎に沿って均一ではありません。下の葉には葉柄があり、上部の葉は茎に直接あり、後者はわずかに細長い形をしています。花は小さな傘の中に集められます。ピンクと白の花があります。コリアンダーの主茎は中央の傘で終わり、そこから開花が始まります。他の傘も後から咲き、同時に咲きます。コリアンダーがロゼット段階（高さ約15〜20 cm）にあるときに葉を取り除くことをお勧めします。切った後は植物に餌を与えることをお勧めします。
コリアンダーの世話はまったく難しくありません：8〜10日に1回、草取りと水やり。この水やり方法は乾燥した時期に推奨されますが、湿度が十分であれば、コリアンダーに水をやる必要はありません。

専門家の助言

庭のコリアンダーは光を非常に要求します。上で述べたように、日陰または日陰の場所では成熟が遅れます。同時に、収量は急激に減少し、精油の含有量は大幅に減少します。したがって、種子を得るには、開いた場所に播種する必要があります。

コリアンダーは水分も要求します。湿気に最も敏感な時期は、茎が伸び始め、開花する時期です。したがって、種子を得るには、適時の散水を確実にするか、茂みの周りの土壌を密にマルチングします。

高温は卵巣に影響を与える可能性があります - 35度を超えると不毛の花が現れ、草や果物の香りが大きく変化します。したがって、コリアンダーは3月から5月に播種し、夏には播種しない方がよいでしょう。 8月下旬から10月上旬にかけて収穫が再開されます。

コリアンダーは肥沃な土壌や黒い土壌でよく育ちます。良好な生育のためには、中性反応に近い土壌を好みます。

プロパティ

コリアンダーに含まれる油は毒素を除去し、体を効果的に助ける重い食べ物（根菜やでんぷん）を消化します。コリアンダーをサラダやスープで摂取すると、胃に不快な重さがなく、食べ物がより早く消化されます。

心血管系や食道に問題がある方におすすめです。蠕動運動を刺激し、食欲を増進し、血管壁を強化します。

傷を治すために、コリアンダーは天然の防腐剤として使用され、その果実のチンキ剤が切り傷や咬傷を完全に治します。

応用

サラダに加えて、若いロゼット野菜コリアンダーは次のように使用されますスープや肉料理の調味料。サーモンやカラフトサーモンにハーブを加えたスープはとても香りがよいです。コリアンダーの種子は、チーズやソーセージのスパイスとして非常に特別な意味を持っています。

興味深いことに、飲む前にコリアンダーの種を噛むと、酩酊の過程が遅くなり、アルコールの不快な臭いが軽減されます。コリアンダー種子のアルコールチンキ剤もアルコールの刺激臭を和らげます。

一部の種類のジンにも使用されています。私たちのお気に入りのボロディンスキー黒パンにも、この素晴らしい調味料がたっぷりとふりかけられています。

そこで、この記事ではコリアンダーを栽培するための基本的な農業技術を明らかにし、専門家からの実践的なアドバイスを提供します。コリアンダーには素晴らしい健康上の利点があり、多くの料理や煎じ薬に使われています。このスパイスを試してみようと決心したばかりの場合は、私たちの出版物があなたの料理を多様化するのに役立ちます。