秋の庭にはどんなベリーがあるのか​​、いつ摘むべきか、そして冬に向けて適切に準備する方法

庭 ベリー秋に熟す果物は、風邪、オフシーズンに悪化する慢性疾患、秋の憂鬱と戦う免疫システムをサポートするために私たちの体に必要です。強化ドリンク、ジャム、ジャムなど シーバックソーン ガマズミ属の木、ナナカマドの注入 ローズヒップ 冬の間ずっと体にビタミンを蓄えるのに役立ちます。

コンテンツ：

1. 秋のベリーの利点
2. 秋の庭にどんなベリーがあるのか​​（名前と写真）
3. 砂糖を使わずに冬に向けてベリーを準備する
4. 冷凍庫で冬に向けてベリーを準備する

秋のベリーの利点

ビタミン不足（ビタミン欠乏症）は、春と秋に特有の人体の状態です。体力の低下、急速な疲労、長時間寝ても体力を回復できない場合、これらはすべて秋のビタミン欠乏症の症状です。

この状態は、人の高次の神経精神活動にも影響を及ぼします。慢性的な疲労により、職務遂行に集中できなくなります。
疲れている人はイライラを克服するのがより困難です

秋からの点滴 ベリー 慢性疾患に苦しむ人々への恩恵: 増加

• 血圧
• リウマチ
• 貧血
• 神経症
• 腎臓病
• 肺結核

秋 ベリー 殺菌、抗炎症、修復作用で知られています。いくつかの低木の葉さえも薬用チンキ剤として使用されます。

秋の庭で：どんなベリーがあるのか​​、写真付きの名前

どれがあるんですか？ ベリー 秋に？私たちの緯度で最も有用で広く普及している秋の種の小さなリストを提供します。便利なレシピと収集と保管のヒントは、伝統医学の秘密に参加したいすべての人に役立ちます。

カリーナ

ARVI や風邪との闘いでナンバーワン。角切りの冷凍ガマズミ果汁を顔の皮膚に拭き、シミを取り除き、老化のプロセスを遅らせます。

集める ガマズミ属の木、9月に始まり晩秋に終わります。ブラシは剪定鋏を使って茂みから慎重に切り取られており、個々に引きちぎられることはありません。

カットされた房は涼しく乾燥した場所（冷蔵庫、地下室、バルコニー）に保管され、個々の房を束ねてバルコニーの天井から吊るすことができます。冷蔵庫では、ガマズミはゆるく密閉された容器に保管されています。

ガマズミのリキュール

果汁を絞って水を注ぎ、砂糖とウォッカを1:1:1:5の割合で加えます。よく混ぜて涼しい場所に5日間放置します。

ローズヒップ

フルーツ ローズヒップ 初秋から中秋にかけて収穫されます。それらは茎と一緒に摘み取られ、ローズヒップが乾燥した後に取り除かれます。洗わず、分別してオーブンで軽く振りながら乾燥させてください。乾燥が完了すると、ローズヒップの皮は弾力のあるものになります。

ローズヒップが完全に乾いたら、がく片を取り除き、果物を箱または袋に注ぎ、湿度を均一にするために室温に置きます。最終的な保存では、ローズヒップは気密なガラス容器に移され、最長 3 年間保存できます。

醸造 ローズヒップ 飲み物にできるだけ多くのビタミンを与えるために、粉砕された形で作られています。乾燥製品 100 g には 1200 mg のアスコルビン酸が含まれます。

ローズヒップにはウォッカが注入されており、これによりアスコルビン酸を最大限に保つことができます。チンキ剤には豊かな香りはありませんが、クランベリー、ナナカマドの果実、または松の実を加えると、その利点に加えて、素晴らしい味も得られます。

シーバックソーン

魅力的で明るいオレンジ色で、夏の終わりに熟します。この時点でコレクションが始まります シーバックソーン 煮物やコンポートに。秋の初めには、果物に含まれるアスコルビン酸の含有量が最大になります。植物のビタミン複合体：A、B1、B3、C - これは錠剤のビタミンを忘れるのに十分です。

9月初旬までに熟したシーバックソーンの堅い果実は料理には適していますが、ジャムやシーバックソーンオイルには適していません。熟して柔らかくなるまでにはさらに数週間かかります。

植物の枝にはとげが散らばっており、腐食性の海クロウメモドキの汁を衣服から取り除くのは難しいため、収集中は注意が必要です。

シーバックソーン 茂みの枝を傷つけないように、小さなハサミで慎重に切ります。

民間療法では、シーバックソーン油は、ARVI、風邪、喉の痛みの治療、開いた傷の消毒、火傷の治療に使用されます。シーバックソーンの注入は、さまざまな病因の炎症過程に対する補助的な自然療法です。

シーバックソーンは美容学で使用されます。この植物は、過度の脱毛の場合に煎じ薬で髪を洗うために使用されます。マスクとシャンプーは髪に輝きと健康的な外観を取り戻します。植物の果実をベースにしたクリームは、その再生特性で知られています。

その果実には生物学的に活性な物質であるカロテンが大量に含まれており、体の免疫防御が低下している人にアレルギー反応を引き起こすため、アレルギー患者は植物の外部および内部の使用に注意する必要があります。

チョークベリー

チョークベリー (チョークベリー）濃い青色で甘酸っぱい果実を持つ観賞用の低木。

チョークベリーの果実に含まれる生理活性物質:

• ペクチン、
• アントシアニン、
• タンニン、
• サハラ、
• カロチン、リンゴ酸、
• ビタミン（ビタミンB群；P、PP、E）、
• ミネラル（ヨウ素）。

低カロリーのチョークベリー果実は糖尿病に苦しむ人に適応されており、アテローム性動脈硬化や癌の予防にも使用されます。

ナナカマド 普通のものは血圧の上昇を引き起こす可能性がありますが、チョークベリーの果実は高血圧に推奨されます。この植物は血管を強化し、コレステロールの蓄積を減らし、細胞の再生を促進します。チョークベリーは腸の運動性を高め、胃の機能を刺激します。

禁忌:

• 胃の酸性度の増加
• 胃炎
• 胃潰瘍
• 低血圧

チョークベリーは9月に熟し、一度に収穫されます。果実は茎に触れずに茂みから収穫されます。チョークベリー ナナカマド 屋外または屋内で乾燥させ、薄い層に分散させたベリーは2年以内に保管されます。

乾燥と冷凍

熱処理を受けたベリーは、その有益な特性の一部を失います。ビタミン組成を保存するには、乾燥または冷凍を優先してください。

糖尿病患者のための点滴

刻んだチョークベリー、大さじ1。スプーンで大さじ1を注ぎます。沸騰したお湯を注ぎ、濾過します。チンキ剤大さじ2を摂取します。スプーン3r。一日に。

砂糖入りチョークベリー

1kgの果物を洗浄し、慎重に選別します。沸騰したお湯を注ぎ、5分間煮ます。ふるいでこすり、得られた塊に砂糖1 kgを注ぎ、混合します。ジャムをエナメルボウルに注ぎ、弱火にかけ、70℃の温度にして、清潔な容器に注ぎます。ジャムの瓶を30分間低温殺菌します。

ナナカマド

緋色のブドウ 山の灰 8月末にはすでに熟しますが、苦味がなくなる最初の霜が降りた後の11月にのみ収穫されます。木の枝を傷つけないように丁寧に房を切ります。

収穫後、果実を茎や葉から切り離します。ナナカマドをオーブンで乾燥させます。温度は 40°C を超えないようにしてください。紙の上に薄い層で分散させて、室温で乾燥させることができます。

ナナカマドは、有機酸、タンニン、幅広いビタミン、カロテン、エッセンシャルオイルを豊富に含んでいることで高く評価されています。果実は利尿作用、下剤作用、鎮痙作用、胆汁分泌促進作用、止血作用があることで知られています。

妊娠中および授乳中の母親、酸性度が高い人、胃炎または胃潰瘍の人には禁忌です。高齢者は、ナナカマドをベースにしたジャム、煎じ薬、シロップを注意して使用する必要があります。

ナナカマドの煎じ薬

煎じ薬は体力の低下を経験している人に役立ちます。ナナカマドは元気を与えるだけでなく、血圧を上昇させるため、高血圧症の人にはお勧めできません。

ナナカマド、ローズヒップ、メギの果実を同じ部分に取り、沸騰したお湯を注ぎます。飲み物を一晩注入します。

ナナカマドシロップ

シロップは砂糖を加えて作られます。 1kgの新鮮なナナカマドを洗い、肉挽き器で徹底的に粉砕し、ジュースを絞り、ケーキを捨てます。果汁に砂糖400gを加えて混ぜ、弱火で煮ます。ジュースが濃くなったら、シロップを脇に置き、冷まします。大さじ1杯程度を飲むのがおすすめです。 l. 1日3回。

混雑する

選択したナナカマド1 kgに熱湯を注ぎ、火にかけ、5分後に水を切り、ナナカマドに冷水を注ぎ、1日放置します。このような操作は、果実からタンニンを除去するために必要です。

水を切り、砂糖1.2kgを加え、さらに1日放置します。果汁が出たベリーは弱火で沸騰させ、脇に置いて冷まします。このサイクルをもう一度繰り返します。その結果、ナナカマドは柔らかくなるはずです。

メギ

フルーツ メギ 小さな茂みに生えます。興味深いことに、屋外で越冬した後、春まですべての有益な特性と栄養素が保持されます。

民間療法では、バーベリーは創傷治癒剤および殺菌剤として知られています。この製品にはビタミンCとE、タンニン、アントシアニン、有機酸が含まれています。

メギは長い間、ソース、ジャム、リキュール、肉料理の調味料などの料理に広く使用されてきました。

採集時期は晩秋、霜が降り始める前です。 メギ 果物から果汁がにじみ出なくなるまで、50℃のオーブンまたは新鮮な空気中で乾燥させます。

メギジャム

メギ1kgを洗い、水を注ぎ、皮が柔らかくなるまで保管します。約10時間後、シュガーシロップ（砂糖1.5kgが必要）を注ぎ、弱火で煮ます。柔らかくなるまで30分間煮て、瓶に注ぎ、丸めます。

ブルーベリー

ブルーベリー 甘酸っぱい味があり、庭だけでなく野生でも見つけることができ、生息地は落葉樹林です。心臓血管系、免疫系、視覚器官に有益です。ブルーベリーは糖尿病患者向けの低カロリー製品です。

抗炎症作用、強心作用、血圧降下作用があります。

新鮮な ブルーベリー すぐに栄養が失われるので、採れたてを食べるか、冷凍または乾燥させた方が良いです。ブルーベリー煎じ薬は、発熱と胃酸の増加に使用されます。

ブルーベリーは収穫後は熟さないため、準備には熟した弾力のある果物を選択してください。

オーブンで乾燥させ、箱や袋に入れて6か月から1年間保管します。プラスチック容器やビニール袋に入れて冷凍します。

砂糖を使わずに冬に向けてベリーを準備する

砂糖を使わずに作るのはとても簡単です。体型に気をつけている方、糖尿病でお悩みの方に役立つヒントをお届けします。

コンポート、ジャム

サワーのコンポート ベリー：洗浄して選別した果物に熱湯を注ぎ、水を切ります。この手順をさらに 2 回繰り返します。容器を滅菌し、コンポートをその中に注ぎ、丸めます。

砂糖を含まないジャム：洗浄して乾燥させたベリーを滅菌した容器に注ぎ、定期的に瓶を振って収縮させます。瓶を沸騰したお湯の入った鍋に置きます。調理中に製品から汁が出て縮むため、縮むにつれて追加の部分を瓶に追加する必要があります。

満たされた容器に蓋をし、1時間煮て丸めます。ジャムの瓶を逆さにし、完全に冷めるまでこの位置に置きます。

冷凍庫で冬の準備

どれでも ベリー 集めたまま冷凍。熟しすぎたり熟しすぎたものは冷凍には適しません。

冷凍に最適な温度は-18℃から-23℃です。この温度であれば、製品は次のシーズンまでその有益な特性を保持することが保証されます。

冷凍する前に、準備をします：分類し、洗浄し、完全に乾燥させます。冷凍庫の底はプラスチックの層で覆われています。製品は薄い層に配置され、しばらくして凍結したら、容器またはビニール袋に注ぎ、冷凍室に置きます。

味わいと健康に優れた秋の果物を冷凍でご家族にぜひお召し上がりください ビタミン寒い季節全体に役立つ物質が含まれています。

ドライベリーから作られた飲み物は、太陽のない朝の時間にエネルギーを与えてくれます。また、酸っぱいベリーから作られたジャムやジャムは、 ガマズミ属の木 そしてシーバックソーンは体の防御をサポートします。

ビデオを見て、秋のベリーを摘む時期を判断する方法を学びましょう。