トマトを冷凍することは可能ですか、果物を冷凍するための準備方法

おいしいだけでなく、体に必要な貴重なビタミンを含むトマトは、一年中いつでも食べたいです。ここで疑問が生じます。凍結することは可能でしょうか? トマト、それを正しく行う方法と、その後何を調理するか。

コンテンツ：

1. トマトを冷凍することは可能ですか、その利点
2. 冷凍用に選ぶ果物とその準備方法
3. 使用できる容器は何ですか
4. 冷凍トマトを使った料理のレシピ

トマトを冷凍することは可能ですか、その利点

トマトはさまざまな料理に使われるとてもおいしい野菜です。冬は新鮮なものを見つけるのが非常に困難です トマト、 そこで、冷凍するというアイデアを思いつきました。

この保存方法にはいくつかの利点があります。

• 冬には大幅な節約になります。現時点では、新鮮なトマトを店頭で見つけるのは簡単ではありません。たとえ入手できたとしても、その価格は一般の人々にとって高すぎます。
• 冷凍はさまざまな方法で実行できます。 トマト 将来的にはさまざまな料理を準備するときに。
• このような保存では、製品の栄養価、外観、味が失われることはありません。
• トマトはすべての有用なビタミンと微量元素を保持しています。
• ワークピースの保管が容易。
• 製品の冷凍準備に費やす時間と労力を最小限に抑えます。
• 簡単保存レシピ トマト そしてそれから料理を準備します。
• -18℃の冷凍温度では、野菜の保存期間は10か月に達します。

トマトも他のトマトと同様に、 野菜、この製品の貴重な特性をすべて失わないように、-25℃の最適温度で冷凍することができます。

冷凍用に選ぶ果物とその準備方法

自宅でトマトを冷凍するには、果物の正しい選択とその準備が必要です。

製品をできるだけ長く保存し、その味を喜ばせるためには、必要な条件を満たす必要があります。

• 果物は傷や腐敗がなく、無傷でなければなりません。皮があまり厚くなく、弾力のあるトマトを選ぶことをお勧めします。
• 成熟度に応じて トマト シーズン中のものを持って行った方が良いです。こうすることで、冷凍用の容器に詰める際に、液漏れや潰れを防ぐことができます。 「ノビチョク」品種の「クリーム」トマトが最高と考えられており、9月から10月に最もよく収穫されます。
• サイズは中程度である必要があります。これにより、冷凍時の保存期間が長くなります。
• トマトはきれいな冷水でよく洗って、表面のほこりや細菌を取り除く必要があります。
• ペーパータオルまたは柔らかいキッチンタオルで拭き、適切な冷凍を妨げる可能性のある余分な水分を取り除きます。
• チェリートマトはトマトピューレの形で冷凍されています。この場合、まず果物をふるいにかけるか、ブレンダーやミートグラインダーを使用して粉砕します。
• 特定の料理では、トマトを厚さ 0.7 mm の輪切りにして保存できます。
• トマトを立方体または小片にして、鋭利なナイフで注意深く切りながら冷凍することができます。
• 果物を事前に皮をむいて冷凍する方法があります。これを行うには、上部に十字の切り込みを入れます。 トマト 次に、沸騰したお湯に1分間浸し、すぐに冷水に移します。 10秒後取り出してナイフで丁寧に皮を剥きます。

これらの果物の準備方法は特別なスキルを必要としないため、主婦なら誰でも問題なく行うことができます。

使用できる容器は何ですか

冬にどんな料理を作りたいかに応じて、さまざまな保存容器が使用されます。

• トマトは小片または立方体にして冷凍できます。それらは、事前に粘着フィルムで覆われた、使い捨てのプラスチックプレートまたはトレイ上に配置されます。この方法では、解凍中に果物同士が凍って完全性を失うのを避けるために、果物を 1 つの層に配置することが重要です。部分的に凍結した後、トマトは慎重に特別なプラスチック容器に移されます。
• 凍らせる トマト ピザの場合は、薄い輪切りにすることができます。前の場合と同様に、トレイに置き、冷凍庫に約2時間放置します。その後、ビニール袋やプラスチック容器に積み上げられます。袋の中に空気が残っていない方が良いでしょう。真空効果が生まれます。
• チェリートマトピューレを専用の型に流し込みます。ピューレは凍ると膨張するので、いっぱいまで詰めないでください。

トマトを再冷凍しないように注意することが重要です。したがって、一度に1つまたは複数の料理を準備するのに必要な量の製品を容器に入れることをお勧めします。

冷凍トマトを使った料理のレシピ

この方法で野菜を保存すると、さまざまなソースから一皿目、二皿目まで、さまざまな料理を準備することができます。したがって、冷凍トマトを使ったレシピは非常に人気があります。

トマトピューレを使ったスープ

準備には次のものが必要です。

• 皮をむいていないエビ -1 kg。
• トマトピューレ - 大さじ2。
• 2 電球;
• 1 にんじん;
• レモン半分。
• 大さじ4辛口の白ワイン;
• 2束 パセリ またはディル。
• 月桂樹の葉。
• 黒こしょうの実;
• クローブ – 5〜6個。
• 塩。

水を沸騰させ、月桂樹の葉、塩、コショウ、粗く刻んだレモンを加えます。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをおろし金ですりおろし、トマトピューレを加えて植物油で炒めます。

次に、エビを沸騰したお湯に入れ、数分後にソテーします。

細かく刻んだものを加えます 緑、クローブ、ワイン。沸騰後、15分間煮ます。エビを取り出して別皿に盛り付けます。得られたスープはスープとして食べたり、ソースとして使用したりできます。

トマトリングはピザを作るときにとても便利です。たとえば、オーブンで焼く前に肉の上に置いたり、ピザの下の層に加えて焼いたりします。

また、この形のトマトはサラダに加えるのに非常に便利です。

冷凍キューブまたはピースは、ソテー、ボルシチ、シチュー、その他さまざまな料理を準備するときに使用すると便利です。 野菜 またはシチュー。

この保存方法であれば、消費された果物の価値が失われることはありません。したがって、冷凍トマトは生のトマトと同じ料理を作るのに広く使用されています。さらに、この冷凍方法により、冬に新鮮な野菜を探すお金と時間を節約できます。

トマトの冷凍について詳しくは、次のビデオをご覧ください。