冬にカボチャを適切に保存する方法：秘密を明らかにする
カボチャは収穫後すぐに冬の貯蔵の準備をする必要があります。これらの目的には、晩熟のものを使用するのが最適です。 品種。一定の条件が整えば春まで生き続けることができるものです。
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事前の準備と保管条件
冬に貯蔵するための果物は、乾燥した暖かい日に収穫する必要があり、果物の収集時と輸送中の両方で茎の安全性を監視することが非常に重要です。茎の下は非常に傷つきやすい場所なので、傷が付くと腐ってしまう可能性が高くなります。
カボチャの果実は保管する前に天日で乾燥させる必要があります。こうすることで皮が乾燥し、この間に軽微な損傷がコルク栓をするまでの時間がかかります。
カボチャが乾燥したら、冬の保管場所に置くことができます。カボチャを保管する場所は特定の条件を満たしている必要があります。この場合にのみ、この野菜の安全性が春まで保証されます。したがって、カボチャの保管場所は次の条件を満たす必要があります。
- 野菜を保管する部屋は乾燥していて暗くなければなりません。
- いいね。保管に最適な温度は + 5° ～ + 10° です。
- 通気性が良い。
これらの条件のうち少なくとも 1 つが満たされない場合 貯蔵寿命 カボチャの生産量が大幅に減少。たとえば、湿度が高いと、この期間が 2 か月、さらには 3 か月短くなります。
基本的な保管方法
カボチャを保管するのに最適な場所は、地下室または地下室です。適切な条件を作り出すのが最も簡単なのはそこです。
地下室または地下室での保管
カボチャを地下または地下に保管するには、ラックを装備したり、棚を作成したりできます。パレットに載せることも可能です。重要なのは、地面や床に直接置かないことです。カボチャは茎を上にして置き、茎同士が触れないようにするのがおすすめです。注意！冬の間は、セラーを定期的に検査する必要があります。そして、腐ったカボチャをすべて取り除きます。
アパート内の保管場所
誰もがカボチャの冬の保管のために地下室を使用する機会があるわけではありません。これらの目的のために、都市居住者はアパート内の暗くて涼しい場所、たとえばクローゼットを使用できます。 カボチャ 地下室に保管されている場合と同じ方法でそこに置かれます。
保管室がない場合は、暗い場所であればどこでも使用できます。主なことは、熱源からできるだけ離れた場所にあることです。たとえば、ベッドの下の場所はこれらの目的に非常に適しています。
バルコニーに収納
アパートにカボチャを保管する機会がない場合は、これらの目的のためにガラス張りのバルコニーまたはロッジアを使用できます。この方法の前提条件は、果物を暗い不透明な布で覆うことです。厳しい寒さの時期には、カボチャはわずかな霜でも損傷しやすいため、さらにカバーする必要があります。
カットフルーツの保存
かぼちゃの果実は非常に大きいので、一度に食べるのは不可能です。カットしたカボチャは冷蔵庫で保存できます。これを行うには、それらを別々の部分に切り、皮をむき、立方体に切る必要があります。
カボチャの準備はビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に置きます。この形式では、最大 10 日間保存できます。カボチャを長期間保存する必要がある場合は、ビニール袋の代わりにホイルを使用します。この形では、カボチャは品質を損なうことなく最大1か月間保存できます。
かぼちゃの準備
場合によっては、保管場所がない場合もあります。この場合、準備を使用してカボチャの収穫を保存できます。カボチャを保存する方法はいくつかあり、ほぼすべてを保存することができます。 有益な機能.
新しい収穫物が現れるまでカボチャを保存する方法に関するビデオ:
干しかぼちゃ
この缶詰方法の利点は、この場合のカボチャの味がほとんど変わらないことです。通常のドライフルーツと同様にお使いいただけます。このレシピに従ってカボチャを準備するには、次の手順に従う必要があります。
- 熟した果実を選び、種から皮をむいて皮をむきます。
- 0.5cmくらいの厚さに切ります。
- 色を保つために、スライスを軽く塩を加えた沸騰した水に1〜2分間浸し、その後冷却します。
- カボチャのスライスを天板に並べ、60℃に加熱したオーブンに5〜6時間置きます。
- この後、オーブン内の温度を70°に上げ、カボチャをさらに2時間放置します。
のために ストレージ この方法で乾燥させたカボチャの場合は、段ボール箱またはガラス瓶を使用します。
かぼちゃの砂糖漬け
カボチャは果物の砂糖漬けを作って保存することができ、菓子の飾りやデザートとして使用できます。フルーツの砂糖漬けのレシピは以下の通りです。
- カボチャは洗い、皮と種を取り除きます。
- 小さな立方体に切ります。
- シロップは砂糖1.2kg、水200g、レモン1個分の果汁から作ります。
- カボチャの立方体に得られたシロップを注ぎ、5分間煮ます。
- その後、カボチャ入りシロップをさらに5〜6時間放置します。
- この後、シロップを再度沸騰させます。
- シロップを注入するために一晩放置します。
この後、カボチャの立方体をザルに入れ、シロップが完全になくなるまで放置します。こうして乾燥させた立方体に砂糖をまぶします。砂糖漬けの果物はガラス瓶に保存するのが最善です。
かぼちゃのピューレ
カボチャとリンゴからとてもおいしいピューレを作ることができます。調理プロセスは次の手順で構成されます。
- カボチャとリンゴを洗い、皮をむき、種を取り除きます。
- 肉挽き機を通過しました。
- かぼちゃ1kg、リンゴ500gに対し、砂糖大さじ4杯の割合でグラニュー糖をまぶします。
- 得られた混合物を非常に弱火で２時間調理する。
最後に、小さじ1杯のクエン酸をピューレに加えます。熱いピューレを滅菌した瓶に入れて丸めます。 かぼちゃ - 美味しくて健康的な野菜。適切なアプローチをとれば、春までそれを保存することはまったく難しくありません。
