にんじんを冬に保存するためのヒントと最適な保存オプション

すべての根菜を考慮すると、ニンジンの保存が最も難しいと結論付けることができます。 冬に向けて。このために、庭師は地下室、バルコニー、冷蔵庫を使用します。しかし、どのタイプのストレージを選択するのが最適でしょうか?

コンテンツ：

• 収穫物を保管するための準備
• セラーの準備
• 最適な保管方法

収穫物を保管するための準備

ニンジンを長期保存するには、まず適切に収穫して下ごしらえする必要があります。根菜類の熟し方は、植えられた品種に応じて異なります。種子の袋に記載されている説明書を読むことをお勧めします。

ニンジンを予定より早く収穫すると、熟す時間がなく、十分な味が得られません。根菜類を地中に置いておくと、糖分やアミノ酸がたくさん蓄積され、それが人を惹きつけます。 害虫。しかし、収穫が熟す正確な時期を常に覚えているわけではありません。この場合、経験豊富な庭師は、上部の色を見ることをお勧めします。

ニンジンが黄色くなり始めたら、ニンジンの収穫を始めます。根菜類がジューシーになるように、収穫前に水を与えることはお勧めできません。ニンジンが収集されたら、上部のトリミングを開始する必要があります。これを行わないと、根菜類の水分がいくらか失われてしまいます。上部は次の順序でトリミングする必要があります。

• まずは葉を取り除きます
• この後、ニンジンの頭を切り落とします。

この剪定をすると冬の間はニンジンが発芽しないので栄養がそのまま残ります。この手順により、作物が枯れるのを防ぎ、保存期間が長くなります。剪定が完了したら、根菜類を天日で数時間乾燥させる必要があります。この後、作物を10〜14度の温度で1週間以上保管することをお勧めします。

セラーの準備

にんじんは根菜の中でも保存が難しいと言われています。作物の消失、腐敗、乾燥を防ぐために、特定の保管条件を作成する必要があります。室温は -2 度から +2 度の範囲にする必要があります。換気に注意する必要がありますが、換気が強すぎてはなりません。 発芽.

経験豊富な庭師は、リンゴからエチレンが放出され、ニンジンの死を引き起こすため、収穫物をリンゴと一緒に保管しないことをアドバイスしています。所有者は適時に部屋を断熱し、防水処理を行い、地下水から保護する必要があります。

野菜を保管する前に、地下室や地下室を掃除する必要があります。これを行うために、昨年の収穫のゴミや残り物が取り除かれます。小さな腐ったニンジンでも隅にあると、新鮮な根菜が腐ってしまう可能性があります。部屋を掃除したら、消毒することをお勧めします。

最適な保管方法

ニンジンは地下室や地下室に保管しておくのが最善です。そのような施設では、越冬に必要な条件を作り出すのは簡単です。所有者は地下室が凍結しないように注意する必要があります。適切な保管場所を確保すれば、ニンジンは次の収穫まで一年中保存できます。この時期は、栄養豊富な根菜を定期的に食べることができます。 ビタミン.

ニンジンを長持ちさせるためには、特定の保存方法に従う必要があります。たくさんあるので、人それぞれ適切な方法を選択できます。最も一般的で効果的な方法のリストを次に示します。

木箱を使用。この方法が最も簡単です。ニンジンに害を及ぼす少量の水分が放出される可能性があるため、中身が詰まった容器は壁から10〜15センチ離れたところに配置されます。箱は床に置かず、スタンドの上に置く必要があります。これにより、狭い部屋でも収穫物をコンパクトに置くことができます。経験豊富な庭師は、1つの箱に20kgを超える根菜を入れないようにアドバイスします。

玉ねぎの皮を使用。玉ねぎの残った皮はにんじんの保存など様々な用途に使えます。袋状に折りたたまれており、中には根菜類も入っています。殻は余分な水分を吸収し、腐敗や有害な微生物から保護します。

主なことは、各ニンジンがこの材料で覆われていることです。これを行うには、作物を袋の中に層状に置き、根作物と殻を交互に置きます。最後に、すべてをしっかりと結んで地下室に置く必要があります。

松葉のおがくずを使用。これを行うには、作物を層状に置くことも必要です。針にはニンジンを保護するフェノール性物質が含まれています。 病気 そして腐る。この方法では、箱または任意のコンテナが使用されます。

庭師の中には、おがくずを屋内に注ぎ、その上に作物を置き、その上に松葉の別の層で覆う人もいます。ただし、おがくずを床や壁の近くに注いではいけません。

砂の助けを借りて。まず、棚または床に十分な砂の層を注ぐ必要があります。次に、ニンジンを並べ、砂で覆います。この後、チェッカーボードの順序に従って、根菜を再度レイアウトする必要があります。作物の2番目の層は砂で覆われています。

この手順は、ピラミッドが1メートルに達するまで続きます。砂が過度に濡れていないか、乾燥していないか、ニンジン同士が接触していないことを確認する必要があります。ふるいにかけて消毒した砂を使用することをお勧めします。

ビニール袋の使用。この方法は最も効果的ではないと考えられています。しかし、他に選択肢がない場合は、それを使用できます。これを行うには、乾燥したニンジンを耐久性のあるポリエチレンの袋に入れ、スタンドまたは棚の上の地下室に置きます。余分な水分を逃がすために、袋の底にいくつかの穴を開ける必要があります。袋を結ぶ必要はありません。

冷蔵庫の中。 にんじん ラップに包んで野菜室に置きます。しかし、この方法では多くの根菜類を保存することは不可能です。さらに、ニンジンは冷凍庫で保存できます。まずはすりおろして袋に入れて冷凍します。調理済みのニンジンはいつでも取り出すことができます。

したがって、根菜を冬の間長期間保存するには、適切な条件を作成し、特定の保存方法に従う必要があります。すべてが正しく行われれば、ニンジンは長い間保存されます。

ニンジンの適切な保管に関するビデオ: