冬に向けてリンゴを保存する方法を読む

りんご
リンゴには他の果物や野菜とは違う特徴が1つあります。それらは大量のエチレンを放出し、貯蔵のために収穫されたリンゴ自体だけでなく、他の野菜の熟成プロセスを早めます。したがって、エチレンガスの量が増加すると、ジャガイモ、ニンジン、セロリの発芽が促進され、腐敗が促進されます。リンゴをジャガイモや他の野菜と一緒に保存することはできますか?答えは簡単です。「そんなことはできない」です。
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適切な収穫

ステージ自体に進む リンゴ狩り 木からは十分な準備が必要です。冬のリンゴの長期保存は、木から果物を適切に取り除くかどうかに影響されます。リンゴは一つ一つ手で、または特別な装置を使って、手でこすらずに注意深く取り除かれます。
果物を掴むと、果物を一方向に回転させながら、同時に引き下げます。その後、木から簡単に取り除くことができます。長期保存するには、リンゴはヘタを傷つけない状態で収穫する必要があります。果物に関して不必要な動きをしないでください。果物を拭いたり、絞ったりしないでください（ワックスのコーティングにより、真菌や病気が通過できません）。
果物は捨てずに丁寧にバケツに入れられます。凹凸のあるバスケットまたはリブ付き皿に果物を集めた場合は、すべての凹凸を黄麻布または柔らかい布で包む必要があります。リンゴの皮を傷つけないように、フルーツピッカーを使用することが重要ですが、これは非常に望ましくありません。保存中に、皮膚が損傷するとさまざまな病気が侵入し、果物が腐ってしまいます。

予選ステージ

リンゴを摘んで容器に入れたら、すぐに冷却する必要があります。涼しく換気の良い場所に数週間（2～3）置きます。
  • キャノピーの下
  • ベランダへ
この期間は隔離期間として指定できます。この手順は、リンゴが姿を現すために必要です。
そのようなリンゴは排除され、最高のものだけが残されます。

果物を保存するタイミング

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冬に備えてリンゴを保管することは多くの人にとって特別な儀式であり、9月下旬から10月上旬に始まります。この秋の時期に、これらの果物は熟します。主なことは、数日間熟しすぎたリンゴはおいしいですが、長期保存に適した特性を失うため、適切な時期に果物の収穫を開始することです。
初秋にリンゴを採ってもダメだ 最終熟成、砂糖が多くなる時間がなく、最大限の味が得られません。適切に保存すると、リンゴの構造がジューシーさと鮮度を維持できるため、貯蔵のために晩冬品種と晩冬品種のリンゴが収穫されます。
次の観察は収穫の日を決定するのに役立ちます：風がなく穏やかな夜の翌朝、目に見える損傷や病気のない6〜8個のよく熟したリンゴが木の近くで見つかった場合、除去できる熟した時期が来ています。

リンゴを箱などに入れて保存する

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りんご 保管しなければなりません 保管室または地下室に別々に保管してください。この保管方法によってのみ、冬でも新鮮さと有益な特性が維持され、長持ちします。ジャガイモもリンゴに害を及ぼします。ジャガイモには無限に豊富に含まれるでんぷんの不快な臭いがリンゴに付きます。冬のリンゴの最適な保管温度は約0度、湿度85〜95％です。
リンゴを保存するための提案やオプションはたくさんあります。そのうちのいくつかを見てみましょう。
リンゴを段ボール箱に保管する最初の方法では、次のものが必要です。
  • 箱
  • 砂
  • 灰
  • スコッチ
輸送中に箱に空気が入らないように、すべての亀裂をテープで注意深く密閉する必要があります。砂は洗ってよく乾燥させなければなりません。灰と砂を同量混ぜた厚さ3cmのものが箱の底に敷かれています。これはリンゴを保管するのに最適な枕です。次に、準備された箱の底にリンゴが互いに触れないように層状に配置されます。果物の各層の上に、砂と灰の混合物が再び振りかけられます。
他の人へ 保管方法 段ボール箱の中に、おがくずの層が横たわっています。おがくずには化学物質がたっぷり含まれているので、ペットショップで購入しないでください。おがくずは、たとえば製材所から取り出したものなど、きれいな状態で使用する必要があります。おがくずを容器の半分の上の箱に注ぎ、その中にリンゴを慎重に置きます。
乾いた紅葉を段ボール箱の底に置きます。葉を事前にすすぎ、乾燥させて汚れやほこりを取り除きます。リンゴは接触を避けて慎重に葉の上に置かれます。果物の各層に葉が振りかけられ、涼しい場所に送られます。
リンゴを冬に向けて保存する方法は他にもたくさんあります。そのような方法の1つは干し草です。しかし、実践では干し草ブロックには不快な臭いがあることがわかっているので、この方法には注意を払う必要はありません。簡単ですが時間はかかりますが、紙で包む方法です。それぞれのリンゴを単純な紙で包む必要があります (新聞紙など、光沢のある雑誌ではありません)。
リンゴを紙の上に背を下にして置き、全体を包みます。次に、リンゴは（成長に合わせて）上下逆さまになり、箱の中に列に並べられます。仕事は長くて退屈なので、気分を高めるために、音楽をつけて冬に向けてビタミンを準備することができます。
この方法ではリンゴを完璧に保存できますが、重要なのは温度を監視することです。 -1から+1の温度では、この保存方法では果物が乾燥することがなく、酸素へのアクセスが良好で、リンゴは6月中旬まで保存されます。
リンゴの保存方法は？ビデオを見て次のことを確認してください。
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冬に向けてリンゴを保存する別の方法は乾燥させることです。詳細はここに書かれています。これが私たちの祖母がリンゴを保存した方法です。

非常に興味深く役立つ記事です。リンゴは保管中に常にしわが寄り、すぐに傷んでしまいます。次に、この記事のヒントを使用して実際にテストしてみましょう。