トリュフ、それは何ですか、説明と写真、キノコの特徴、興味深い事実

まず、トリュフが最も高価な製品の 1 つであるとします。そのコストは 1 キログラムあたり約 2000 ～ 5000 ドルです。

もちろん、トリュフとは何なのかを知ると同時に、控えめに言っても法外な価格の理由を理解することは非常に興味深いでしょう。

コンテンツ：

• トリュフとは何ですか、写真ではどのように見えますか
• トリュフ：説明、いつどこで育つのか
• イタリアの夏トリュフと黒トリュフの採取方法
• ストレージオプション
• トリュフは料理にどのように使われるのか、トリュフオイルは
• 製品の利点は何ですか
• 興味深い事実

トリュフとは何ですか、写真ではどのように見えますか

ウィキペディアが指摘しているように、トリュフは有袋類の塊状の果実を持つキノコの一種です。これらはグルメ製品として分類されます。特別な特徴は、肉質の塊状子実体の発達が地下で起こることです。

肉眼で見ることは不可能ですので...一部の標本は地面の非常に深いところ、最大40 cmまで隠れているため、探索プロセスは非常に複雑です。

特徴的な丸い形が特徴で、直径は4〜10cmで、外側は革のようで、滑らかであるか、多面体のいぼで覆われています。

子実体の断面は大理石模様で、明るい葉脈と暗い葉脈が交互に配置されています。

トリュフには多くの種類がありますが、その中で最も高価なものは次のとおりです。
黒、フランス南部のペリゴール県原産
イタリアのウンブリア州とピアモント州の行政地域で収集された白。

イタリアの白トリュフは、キノコ狩りやグルメの間ではより高価で価値があると考えられています。写真では、キクイモに少し似ていて、肌は豊かな茶色の色合いで、切り口は明るく、赤みがかった静脈で切り取られています。

白トリュフの香りはやや上品で、より顕著です。

トリュフの香りは、ローストしたヒマワリの種や本物のスイスのチョコレートに似ているという格言を見かけることがあります。

初めてキノコを試す人は、その製品が好きか嫌いかについて必ずしも明確に自分の意見を言うことはできませんが、いくつかのサンプルを食べると、その珍味を楽しむためにそのコレクションの場所に行く熱心なファンになることは間違いありません旬の時期に新鮮な食材を味わうのは本当に楽しいことです。

トリュフの収穫量は毎年変動しますが、高品質のキノコは常に高価です。不作の場合は価格が数倍に跳ね上がることもあります。

一般に、この製品の価格は、流通地域が狭いこと、入手と保管が難しいこと、味と香りが洗練されているためです。

さらに、キノコ狩りの季節は非常に短く、白トリュフは晩秋にのみ収集され、黒トリュフは11月から3月上旬まで収集されます。

トリュフとは何か、その価格は何によって決まるのかについては、ビデオをご覧ください。

トリュフはいつどこで育ちますか?

黒トリュフ、夏、フランス産は、白樺やオークの森の木々のすぐ近くで育ちます。

写真では黒茶色のジャガイモのように見えますが、切ると茶色から赤までの色合いになります。

特別な違いは、非常に強く持続性のある香り、味です - ナッツをわずかに思い出させます。

検索と収集の機能

キノコ狩りはかなり複雑な手順であり、キノコ狩りには特別な知識、準備、正確さが必要です。実際のところ、各トリュフは別々に成長するため、損傷することなく木の根元から取り除く必要があります。

おいしいキノコを探すために、訓練された犬や豚が使われます。非常に敏感な嗅覚を持つ動物。繰り返しますが、ブラッドハウンドの訓練は非常に困難です。彼らの仕事には、次の標本を探すだけでなく、それを掘り出すことも含まれますが、キノコと根の両方がその姿を保たなければなりません。

もちろん、すべてが非常に複雑ですが、珍味を得る他のオプションはまだ発明されていません。

中国の起業家らは農場でトリュフの栽培を組織しようとしているが、この場合、キノコの優れた特徴が失われ、黒トリュフのみの栽培が効果的であることが判明し、白トリュフを農場で栽培するにはさらに問題がある。

自分の敷地または温室でトリュフを栽培するための推奨事項を紹介するビデオを見てみましょう。

ストレージオプション

製品の保存期間は比較的短いです。採れたてのきのこは、その味と香りを味わってこそ実感できます。このため、収穫期にはトリュフの取引が非常に活発になり、レストランは文字通り最も新鮮な商品を追い求めます。

真のキノコ愛好家は、この新鮮な珍味を楽しむためにフランスやイタリアを訪れます。

長期保存について言えば、キノコに油を入れて他の料理の調味料として使用するレシピがあります。

米での保存オプションは、その後その米を使って素晴らしい味のリゾットを作ることができるため、魅力的です。しかし、キノコ自体は乾燥した製品に囲まれているため、すぐに体重が減ります。

また、低温室での凍結手順も使用します。

トリュフは料理にどのように使われますか?

世界中の料理専門家は、味と香りの独創性においてトリュフに匹敵する製品はほとんどないと主張しています。

この製品は普遍的なものであると考えられており、多くの料理の準備に使用されています。品質の特徴は、味と匂いが中立のサプリメントを使用するときに最も明確に現れます。

新鮮なトリュフを使用して以下を準備します。

• 詰め物
• ソース
• ご飯もの
• パスタ。

キノコは消費する前に加熱処理することもできますが、真のファンの中には生で食べる人もいます。

物語を完成させるには、トリュフオイルとは何か、そしてそれがどのように準備されるかを覚えておく必要があります。これは、新鮮なトリュフの削りくずを注入したオリーブオイルに与えられた名前です。

オイルは当然ながら最高品質で最も高価なものが選ばれ、キノコは新鮮なものだけが使用されます。油を加える前に、キノコを薄いチップ状に切ります。

トリュフを使った料理には 1 回分に 3 ～ 5 ～ 8 g のキノコが含まれています。かなりの量ですが、この量でも通常の補完製品の味と香りが根本的に変化する可能性があります。

このような料理にはシャンパン、赤ワイン、白ワインを添えて提供するのが通例であり、クリーミーなソースが完璧に引き立てられます。

製品の利点は何ですか

トリュフは独創的でおいしいだけでなく、人間にとって有益な物質を多く含んでいます。

• ビタミンB1、B2、アスコルビン酸、ビタミンPP
• 抗酸化作用のある物質
• 彼らは強力な媚薬なので...フェロモンが大量に含まれており、匂いでさえ人の感受性と感情を高めます。

美容師たちは、トリュフの胴体から得られるエキスの有効性を確認しています。それは、しわを滑らかにし、肌をより引き締め、セルライトを除去します。

歴史家は、ナポレオン、デュマ、バルザック、カサノバなど、世界中の有名人がこのキノコを狩ったことを確認しています。

興味深い事実

第一に、その起源自体が謎に包まれており、中世では魔法のようなものと考えられていましたが、当然のことながら治癒効果があると考えられていました。

長い間、人工的に作られた条件下でキノコを栽培することは不可能だと考えられていました。それにもかかわらず、試みはさらに成功しましたが、気まぐれな植物には特定の土壌が必要です。

当然のことながら、野生で栽培されたキノコの方が価値が高くなります。

キノコは気象条件によって収量が左右される不安定な特徴があります。トリュフの最も人気のある生息地は、オーク、ブナ、またはシラカバの木です。

トリュフ農園は 20 ～ 30 年間高い収量を生み出すことができますが、その後はすぐに減少します。一般的にトリュフの生産量は減少傾向にあります。そしてこのため、それらの価格は年々上昇しています。最も高価なものはアルバで栽培されたものです。

最大のキノコはイタリアで発見され、その重さは2.5kgに達しました。

750グラムのキノコがオークションで10万ドルで落札された事例が記録されている。