根菜に当てはまるもの、種類、作物のリスト、手入れの特徴

「根菜」という概念は古くから流通に定着しています。しかし、植物の特徴に基づいて根菜が何に属し、どのグループや科に分類されるのかを誰もが考えているわけではありません。

コンテンツ：

1. 植物学的観点から根菜と何が関係しているのでしょうか?
2. 根菜の種類、種類、どの科に属するか
3. 根菜とはどの野菜か、作物一覧
4. 栽培の特徴
5. 塊茎はどうですか？
6. 庭を飾る珍しい根菜

植物学的観点から根菜と何が関係しているのでしょうか?

植物学では、根菜は植物の下部であり、有益な微量元素と多量元素が蓄積されています。さまざまな寿命の植物で発生する可能性がありますが、隔年植物でよく見られます。

多年草と二年草の両方で、地下部分の発達のプロセスは次の原則に従って発生します。

• 植え付け後の最初の年に、葉のロゼットの形成と根菜自体の最初の形成が始まります。
• 植え付け後2年目に、結実茎の成長が始まり、ロゼットの葉の葉腋でなんとか発達した芽から成長します。
• 茎の形成後、隔年であれば開花して枯れます。多年草は根が成長するにつれて成長を続けます。

生後2年目に形成される根菜類は、通常、いくつかの部分に分割されます。したがって、形態学的特徴に応じて、その構造は次のようになります。

3 つの部分のうち、栄養の蓄積を担うのは根と首だけです。頭は食料として価値のある領域に属しておらず、有用な要素の蓄積を担当しません。

根菜の種類、種類、どの科に属するか

地下果実はその外観と内部構造の特徴に応じていくつかの種類に分けられ、それぞれに独自の特徴があります。表には、タイプとその最も有名な代表者が示されています。

種類の違いに加えて、根菜は属する科によっても異なります。

• アブラナ科の野菜 - カブ、大根、大根。
• アカザ科 - 赤ビート。
• セロリ、または傘 - ポポヴニク、ニンジン、パセリ。

外部構造と内部構造の違いに応じて、代表者はさまざまなタイプと家族に属します。それぞれが属するグループの特徴を持っているため、視覚的な評価によってそれらを区別するのは非常に簡単です。

根菜とはどの野菜か、作物一覧

あらゆる点でこのグループに属する野菜には次のものがあります。

• アラカチャ。
• スウェーデン人。
• 大根。
• カブまたはカブを飼う。
• 大根。
• ペルー産マカ。
• にんじん;
• オーツ麦の根。
• デイジー。
• パセリ;
• だいこん;
• 大根。
• カブ;
• ビート;
• セロリ;
• スコルツォネラ。

根菜の独特の特性は、成長期に有用な物質を蓄積する能力です。

これらの作物のほとんどは栄養価があり、缶詰、調理、煮込みに使用されたり、一般に生で食べられます。

栽培の特徴

根に有用な物質をできるだけ多く蓄積させるためには、栽培のルールと特徴を考慮することが重要です。

ケアの基本原則には次のものが含まれます。

• 土壌の強制的な緩め - 根菜類は緩い砂質ローム土壌で最もよく成長します。チェルノーゼムでは、砂質ローム土壌の緩み効果を再現するために定期的に緩めを実行することをお勧めします。柔らかい土壌が必要なのは、成長中に体積が増加するという事実によるものです。途中に固すぎる土や石があると、野菜が変形して成長が遅くなります。
• 植えるときは間隔を守ってください。野菜をあまり厚く植えても、作物は枯れませんが、品質は著しく低下します。成長するのに十分なスペースがないと、野菜は小さくなり、弱くなります。
• 十分な日光を与えてください。地下部分が発展し始めるためには、このグループの多くの代表者がまずトップを成長させる必要があります。完全に日陰ではこれを行うことはできません。
• 土壌温度の調整 - 春の冷却中に野菜を植える方が良いです。土壌が温まりすぎないようにするには、 マルチの層で覆うことをお勧めします。このような条件では、植物はより良く成長しますが、腐敗が始まらないようにすることが重要です。
• 体系的な水やり - 植物の標準的な水量は1週間あたり3 cmです。また、湿気が多すぎると根腐れを起こす危険があるため、排水を忘れないことが重要です。
• 肥料を計画的に散布する。ミネラル肥料はカリウムとリンを頻繁に施肥する必要がありますが、窒素はあまり吸収されません。実際に作物を植える前の季節に肥料を適用することをお勧めします。収穫に悪影響を与える危険があるため、あまり夢中にならないようにしてください。

すべての植栽と手入れの規則を遵守することで、栄養素の蓄積が確実に活性化されます。野菜に有用な元素が蓄積されれば蓄積されるほど、その価値は高まります。

根菜類の有益な特性についてのビデオを見てみましょう。

塊茎はどうですか？

塊茎は、人間の食べ物を準備したり、家畜に餌を与えたりするために使用される植物です。このグループの主な特徴は、側根に塊茎が形成され、それが食物として使用されるという事実です。

塊茎作物のグループは、次のような植物で代表されます。

• じゃがいも;
• キャッサバ;
• 中国のアーティチョーク。
• 葛の葦。
• キンレンカの塊茎。
• 岡;
• サツマイモ、またはヤムイモ。
• キクイモ。
• ウルコの塊茎。
• ヒカマまたはメキシカンポテト。
• あごの結節。
• ヤーコン。
• ヤムイモ。

野菜作物の代表的な塊茎では、炭素の蓄積が起こり、その中でデンプンまたはイヌリンが優勢です。さらに、塊茎にはタンパク質、脂肪、ビタミンが豊富に含まれています。

塊茎は、他の野菜と同様に、異なる科に属するかどうかに応じて分類されます。たとえば、ジャガイモはナス科に属し、サトイモはサトイモ科に属し、キクイモはキク科に属し、サツマイモはヒルガオ科に属します。

塊茎が発生する部分に応じて、野菜はさらに茎と根に起源によって分類されます。そして、完成品を直接消費する人にとってはこのニュアンスは問題ではありませんが、植物学者や園芸家にとってはその違いは重要です。

根菜類と塊茎作物にはいくつかの類似点がありますが、これらは同じ植物ではありません。共通の特徴は、地下部分に栄養分を蓄積する能力ですが、同様の特徴はそれだけではありません。

庭を飾る珍しい根菜

根菜には栄養価に加えて、美的価値もあります。花壇を飾るためによく使用されます。そのような代表的なものには次の文化が含まれます。

チコリは、その根から作られる強壮ドリンクで最もよく知られています。胃炎や肝炎の治療、神経系の状態の改善に使用されます。

この植物の美的重要性は、どんな庭でも飾ることができる美しい青い花によって決まります。春先に植えて、種子間の間隔を10 cm、列間の間隔を0.5メートルに維持することをお勧めします。

チコリの有益な特性について詳しくは、次のビデオをご覧ください。

スコルツォネラはキク科に属する多年草です。園芸では栽培2年目からふわふわとした白い花が咲くことで知られています。寒さによく耐える耐霜性の植物なので、春だけでなく8月末にも植えられ、種子は土の中で冬を過ごします。

スコルツォネラは一か所で6年間生育できますが、植物が庭全体に広がらないように、根を計画的に掘り起こし、ほんの一部だけを残すことをお勧めします。

オーツ麦の根 - 牡蠣やサルシファイに似ているため、牡蠣の根とも呼ばれます。民間療法では胆汁分泌促進植物として知られており、消化器系の機能を改善します。

紫色の花のおかげで園芸に広く普及しました。多年草で数ヶ月にわたって花を咲かせます。

緩い土壌でも生育するので、植える前によく土を耕すことをお勧めします。有機肥料によく反応するので、腐植土や堆肥の施肥は不必要ではありません。

植え付けは条間20cm、種間15cmのマルチラインテープ法で行い、5月上旬に植え付けるのが良いです。

庭園の形はその後の消費のために栽培されることが多いという事実にもかかわらず、それらは多くの有用な特性だけでなく、高い美的価値によっても区別されます。

そのような形を育てるためのルールは、通常の根菜の世話の特殊性と変わりませんが、この場合、植物はサラダの味だけでなく、開花の美しさでも報われます。

よく使われる「根菜類」という言葉は、成長期に根が有用な物質を蓄積できる多くの植物を指します。食用のみに栽培される野菜と、花を咲かせるために庭に植えられる野菜が知られています。