専門家への質問: ピーナッツはナッツですか、それとも豆ですか?
ピーナッツまたは落花生 ナット、体に栄養を与える多くの有用な物質が含まれています。その殻はマメ科植物に似ています。ピーナッツとは何ですか、ナッツですか、それとも豆ですか?
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組成物中の有用物質
ナッツ100グラムあたり640kcalあるという事実に基づいて、製品の栄養価は高いということになります。栄養士は、ピーナッツを1日あたり20グラム以下に摂取することを推奨しています。ナッツ100gには以下の成分が多く含まれています。
- 鉄 – 5mg
- マグネシウム – 182 mg
- カリウム – 660 mg
- マンガン – 2mg
- 銅 – 1144 mcg
- 亜鉛 – 3.27 mg
- リン – 350 mg
- カルシウム – 76 mg
- ナトリウム – 23 mg
さらに、ピーナッツにはバナジウム、ホウ素、シリコン、コバルト、ジルコニウム、ストロンチウム、クロム、モリブデン、セレン、リチウム、ルビジウムが含まれています。 100gあたりのビタミン成分 落花生 また、次のように変化しました。
- ビタミンB群（B1（チアミン） – 0.74 mg、B2 – 0.11 mg、B3 – 19 mg、B4 – 52 mg、B5 – 1.75 mg、B6（ピリドキシン） – 0.35 mg）
- 葉酸 0.025mg
- アスコルビン酸 – 5.3 mg
- トコフェロール – 10 mg
- ニコチン酸（ビタミンPP） – 18.9 mg
この組成物にはビオチン、パントテン酸、コリンも含まれています。
メリットは何ですか?
多くの有用な微量元素とビタミンが含まれている落花生は体に有益です。ピーナッツが体にどのように役立つか: タンパク質。その含有量は約28グラムですが、肉のタンパク質含有量は17グラムを超えません。しかし、ピーナッツは、例えばベジタリアンにとって代替タンパク源にはなりません。この物質の品質は動物由来のものより劣ります。
食欲の低下。製品のカロリー含有量は高いため、体に有益な脂肪が体にすぐに飽和します。ただし、肥満傾向の人やダイエット中の人は摂取することはお勧めできません。脂肪。一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を含むピーナッツは、オリーブオイルにたとえられます。
確かに脂肪の量ではピーナッツが劣りますが、オリーブオイルは体に飽和せず、ピーナッツは安全に空腹を満たすことができます。
ビタミン そしてミネラル。このような量の有用な物質の含有量は、体に良い影響を与えます。落花生に含まれるマンガンは、一日の目安量に含まれており、望ましい血糖値を維持します。銅はコラーゲンの合成、鉄の吸収、エネルギー生成を助けます。
頭脳労働。脳の活動を改善し、記憶力を発達させ、さらにはうつ病への対処にも役立ちます。コレステロールを減らす。フィトステロールは、過剰なコレステロールが腸細胞に吸収されるのを防ぎ、体から簡単に除去されます。
民間療法におけるピーナッツ
ピーナッツはその組成に非常に多くの有用な特性を備えているため、民間療法で自然に使用されています。いかなる治療も専門家の推奨と監督の下で行われなければならないことを忘れないでください。血友病の治療。食事の30分前に、50〜150mgを1日3回摂取します。ピーナッツバター大さじ1を使用することもできます。同じやり方で。
肺の治療。ピーナッツ90グラムを水300mlで15分間茹でます。 1か月間、朝の空腹時に使用してください。去痰作用があるので咳の治療に役立ちます。喉頭炎の治療。 120グラム ピーナッツ 皮ごと水1リットルで10分ほど茹でる。煎じ薬を1日3〜4回、70ml飲みます。煎じたナッツ自体も摂取する必要があります。
上気道の問題の場合は、熱を和らげます。高血圧症に。皮ごと摘みたてのナッツに6％酢を注ぎます（カップ半分）。しっかりと閉めて、暗い場所に1日置きます。朝晩10個ずつ実が無くなるまで食べます。
それはどのような害を及ぼす可能性がありますか?
落花生の有用性にもかかわらず、落とし穴もあります。強力なアレルゲン。ナッツ自体とその殻はアレルギー反応を引き起こす可能性があります。静脈瘤ナッツは血管の拡張を引き起こす一酸化窒素の生成を増加させます。静脈瘤に苦しむ人にとって、これは血管に対する不必要な刺激です。
過剰な体重。カロリー含有量が増加するため、栄養士はこの製品に夢中になることをお勧めしません。不完全タンパク質の含有量。タンパク質を良好に吸収するには、体にリジンが必要です。したがって、ピーナッツからタンパク質を吸収するには、さらにリジンを含む食品を摂取する必要があります。
準備方法は？
落花生を収穫するときは、わずかな霜にも耐えられないことを覚えておく必要があります。葉が黄色に変わり、乾燥し始めたら、ナッツを収集することをお勧めします。通常、これは 10 月の初めに起こります。地面から ナット 完全に掘り出されました。その後、振り落として天日で10～12日間乾燥させます。この期間中、果物は根から分離されません。そうしないと、製品の味が劣化します。
乾燥後、ナッツはよく分離します。次に、果実を殻から切り離し、箱や袋に入れて、湿気の少ない、風通しの良い場所に保管します。オーブンは落花生を乾燥させるのに役立ちます。ピーナッツは生でも揚げても食べられますが、揚げた製品の方が抗酸化物質の含有量が高くなります。
ピーナッツの利点に関するビデオ:
