ニンニクの冬の保存：基本的な方法、収穫ルール

ニンニクを収穫した後に保存するには、適切に保存する必要があります。これを行うには、冬に最適な条件を作成し、維持する必要があります。色々な保管方法がある ニンニク 家でも。

コンテンツ：

• ニンニク栽培のルール
• 収穫前のニンニクの手入れ
• 適切な収穫
• ニンニクの保存方法

ニンニク栽培のルール

野菜作物の高品質な成長と発育を確保するには、これに最適な条件を作り出す必要があります。ニンニクは中性酸性のローム質または砂質の土壌でよく育ちます。ベッドは明るい場所に置くのが良いですが、他の作物と一緒に置くこともできます。

夏にんにくを栽培するには、植栽材料を適切に準備して分類する必要があります。植える前に、春にんにくを発芽させる必要があります。クローブを湿った布袋に入れ、ビニール袋に数日間入れます。

春にんにくの植え付けは、土が温まってから4月上旬か中旬が適期です。ニンニクは6cmくらいの深さに植えます。

ベッドはマルチングする必要があります。春のニンニクの芽は+3度の温度で現れ、熟成は+25度で起こります。冬 ニンニク 9月上旬に植え付けました。

以前にタマネギやニンニクが栽培されていた土壌で栽培することはお勧めできません。植える前に、5〜7 kgの腐植土と大さじ1杯の過リン酸塩を土壌に追加する必要があります。土壌が粘土質の場合は、バケツ1杯の泥炭を追加する必要があります。次に、ベッドを掘り起こして平らにする必要があります。

収穫前のニンニクの手入れ

成長期には、ニンニクに頻繁かつ豊富に水をやる必要があります。野菜の活発な成長は、供給される水分の量のみに依存します。実が形成されると水やりは控えめになります。肥料は定期的に与える必要があります。モウズイカや鳥の糞を使用できます。

肥料を与える時期は春です。夏には、灰溶液が追加されます（水10リットルに対して200 gの灰が必要です）。ベッドの土壌は常に緩めておく必要があります。腐った馬糞で土壌をマルチングすることをお勧めします。

適切な収穫

ニンニクのすべての栄養素を保持するには、適切な手入れをするだけでなく、ニンニクの栄養を維持することも重要です。 お手入れ, だけでなく、保管の準備も行います。成熟期に合わせて収穫することが大切です。秋に植えられたニンニク品種は、7月の後半の10日間に収穫されます。

ニンニクが夏に植えられた場合、収穫に最適な時期は9月の最初の日です。ニンニクの時期尚早な収穫は、球根がクローブに崩壊し始め、新しい根が底に現れるという事実につながります。羽根が黄色くなり始めたら、ニンニクの収穫の準備が必要なサインです。

1.5〜2週間前に水やりを止める必要があります。こうすることで球根を地面から引き抜きやすくなります。殻がカサカサして簡単に剥がれるはずです。雨が降ると球根が傷み、長持ちしなくなるため、収穫は雨が降り始める前に行う必要があります。収穫中、損傷した球根や腐った球根は別の容器に入れる必要があります。

ニンニクを保存用に準備する際の重要なステップは乾燥です。ニンニクはハーブと一緒に乾燥させる必要があります。栄養素は球根に直接送られます。晴天の日には、収穫物はあらかじめベーキングシートの上に置かれ、新鮮な空気の中に取り出されます。

ドライ 電球 3～5日以内に届くはずです。天候が曇っている場合は、換気の良い場所で乾燥させます。球根をよく乾燥させた後、根元を2～3mmほど残して切り落とします。茎も切り落とし、首の長さを約10cmにする必要があります。

ニンニクの保存方法

ニンニクの保存方法は、湿度と温度のレベルを考慮して選択されます。保存方法は「温冷」と「温冷」の2種類があります。暖かい方法では、球根は湿度50〜79％、温度+16〜+20度の部屋に保管されます。この保存方法は春にんにくに最適です。

収穫後のニンニクの適切な保管に関するビデオ:

冬にんにくを栽培した場合は、冷蔵保存します。部屋の湿度レベルは70〜80％、温度は約+2〜+4度である必要があります。ニンニクの生育時期によって保存方法が異なります。家庭でのニンニクは、暖房器具やラジエーターから離して保管する必要があります。保管スペースとしては、地下室、バルコニーのボックス、冷蔵庫などが考えられます。

保存容器は、ニンニクが「呼吸」できるように穴のあるものを選択する必要があります。浅い箱、段ボール箱、ナイロンストッキングなどが考えられます。最も古い方法は、ニンニクを三つ編みにして保存することです。球根の茎は切られていませんでした。得られたオカマを涼しい部屋に吊るした。

もし ニンニク 木箱に保管され、頭を何層にも重ねて塩で覆います。したがって、レイヤーを一番上まで交互に重ねていきます。塩はニンニクを高湿度や害虫や病気から守ります。ニンニクは通常のガラス瓶に保存できます。

乾燥後、球根は皮をむかずに、滅菌瓶に層状に入れ、小麦粉をまぶします。ニンニクを保存する一般的な方法の 1 つは、布製の袋に入れることです。部屋の空気湿度が低い場合は、ニンニクの球根をタマネギの皮と混合できます。高湿度では、食塩水で処理できます。

保管中に、殻の下に乾燥したクローブが観察できます。クローブは水分が蒸発して空になっていました。これを避けるには、キャンドルを溶かし、得られたパラフィンでニンニクの頭を覆います。洗浄したヘッドはひまわり油の中に保存できます。

ガラス瓶を消毒し、ニンニクを加え、植物油を加えて冷蔵庫に保管します。この方法を使用した場合、野菜の保存期間は3か月以内です。どの方法を使用しても構いません。これが、どちらがより良く、より便利かを自分で選択して決定できる唯一の方法です。