セイボリーとタイム

これら 2 つの植物の名前は非常に似ているため、多くの人が同じものと間違えます。実際、近親者であり、同じ家族であるシソ科に属しており、 タイム とセイボリーは依然として完全に異なる植物です。どちらの植物もエッセンシャルオイルが豊富で、薬草やスパイスとしても古くから使用されてきました。

コンテンツ：

• タイム。種類と品種
• 風味豊か。スパイシーなコンダリ
• 料理におけるセイボリーとタイムの言及
• 歴史の中のセイボリーとタイム
• 民間療法におけるセイボリーとタイム

セイボリーとタイムは似た名前です。両者の類似点はここで終わります。これらの植物の正式名はまったく異なります。「タイム」、「タイムとセイボリー」、または「コンダリ」です。

タイム。種類と品種

地中海から私たちにやって来た多数の植物の属。全品種 タイム これらは緩やかに傾斜した茎を持つ木質の亜低木で、多くの場合地面に横たわっています。

開花芽は草本の構造をしています。花には独特の非常に強い香りがあります。この植物は優れた蜂蜜植物と考えられています。タイムには 100 種類以上ありますが、最も一般的なのは次の 2 種類です。

• 一般的なタイム。
• 忍び寄るタイム。

クリーピングタイムは「」と呼ばれていますボゴロツカヤ草」とありますが、タイムとして最もよく知られています。低く成長し、新芽が地面に沿って這う亜低木です。

花柄は垂直に上向きに立ち上がります。地面と接触する場所では、新芽が根付き、新しいタイムの茂みに命を与えます。葉は小さく、楕円形です。花は小さく、明るいピンクまたは紫色の花序「頭」に集められ、強い特徴的な香りがあります。

クリーピングタイム、またはタイムは広い地理を持っています。アジア、ヨーロッパ、北アメリカの草原地帯の乾燥した砂岩の上に生育します。この種は多形性があり、多くの変種がありますが、薬用に使用されるのはそれです。

風味豊か。スパイシーなコンダリ

この植物の数十種をその名前で統合する一年生低木。彼は地中海諸国の出身でもあります。多くの国で、ガーデンセイボリーはスパイスや薬用植物として栽培されています。

コンダリは高さが30cmを超えず、直立した茎が基部から枝分かれしています。葉は小さく、槍状です。花は、花冠の中心に小さな紫色の斑点のある柔らかいピンクまたはラベンダーの色合いで、腋窩の渦巻きに4〜5個集められ、小さな長方形の花序を形成します。種子は直径約1mmの卵形で、色は茶色です。

野生では、この植物は南ヨーロッパの古い山脈の岩だらけの斜面でのみ見られます。クリミア、コーカサス、中央アジアの地域では、セイボリーは雑草のような野生の形で見つかります。

料理におけるセイボリーとタイムの言及

ガーデンセイボリーを料理用植物として使用する秘密は、古代ギリシャに遡って知られていました。タイムの料理の歴史は古代エジプトの時代にまで遡ります。年代記によると、どちらの植物も放浪の修道士たちのおかげで 9 世紀初頭にヨーロッパに伝わりました。それ以来、スパイスや薬用植物として栽培され、消費されてきました。

歴史の中のセイボリーとタイム

現存する中世の医学書では、タイムは冠をかぶった頭部の防腐処理を目的とした芳香族化合物や混合物に含まれていました。特に、タイムは精神を高揚させ、人の意志を強化する魔法の特性があると信じられていました。伝説によると、この植物を食べた人、または胸袋に入れていた人にこれらの特質が与えられたと言われています。

古代ロシアの薬草学者（医学書）では、セイボリーとタイムの使用が、毒虫に刺されたときの解毒剤や多くの病気の治療法として言及されています。これらには、胃を強化し、頭と心臓の痛みを和らげ、視力と食欲を強化し、耳鳴りと耳鳴りを和らげる特性があると信じられていました。

コンダリとタイムは日常生活や家庭で広く使用されていました。彼らは牛乳の発酵を避けるために、分娩中の牛と牛乳の水差しを燻蒸しました。狩猟を成功させるために - 釣りと狩猟用具。ボゴロツクの草とピーターの十字架の植物がお守りに縫い付けられ、悪霊に対するお守りを形成しました。

民間療法におけるセイボリーとタイム

用途別植物の人気度 民間療法では 信じられないほど大きかった。ハーブの注入は、去痰剤、抗菌剤、鎮痙剤として使用されました。あらゆる種類のタイムとセイボリーが多くの医薬品に含まれていました。それらの使用は、湿布や注入液の外用、および蒸したハーブのパッドの形で構成されていました。
現段階では、タイムとコンダリは多くの国で薬用植物の公式薬局方の一部となっています。

結論として一言。今日、タイムとタイムは庭や家庭用区画だけでなく栽培にも成功しています。産業用や料理用にも栽培されています。どちらの植物も西側諸国で大きな需要があります。植物の新鮮な葉はスパイスとして、または肉や脂肪の多い料理に加えられる混合物やホットソースとして使用されます。

クリーピングタイムとガーデンセイボリーは、花卉栽培においてグランドカバー材として広く使用されています。継続的に植えると、植物は色とりどりの厚いカーペットを形成します。それらはロックガーデンやカーペットベッドに植えられています。植栽は美しい境界線を形成します。