ルッコラ

ここ数年、ルッコラのようなあまり知られていない野菜についてよく聞くようになりました。私たちの国では、しばらくの間、ルッコラは雑草と考えられていましたが、ヨーロッパ料理では独自の調整が行われ、今日ではルッコラは多くのサラダの準備に積極的に使用されています。このセクションでは、この有用な植物を庭で育てる方法を説明します。

土壌の種類に応じて、ルッコラの種子は1〜2 cmの深さに植えられ、フィルムで覆われます。後者は出現後すぐに（約1週間）除去されます。 14日後、野菜は料理の装飾に使用できます。マイナス6℃までの耐寒性があるので、春から秋まで栽培可能です。成長するルッコラの世話は通常、水をやり、雑草を取り除き、列をほぐします。このセクションには他のニュアンスもあります。

ルッコラがどのような有益な特性を持っているかは、医師なら誰でも知っています。その中でも、ビタミンC、ヨウ素、コレステロール低下物質、代謝を改善する物質が大量に含まれていることは注目に値します。だからこそ、健康的な食生活を求めるヨーロッパ人はこの緑をとても愛し、あらゆる場所で利用しています。