ジャガイモの有用な特性

ジャガイモは我が国で愛され、第二のパンとして尊敬されており、伝統的に大量に栽培されています。ジャガイモの有益な特性は誰もが知っています。すべての人に食べることはお勧めできませんが、栄養価の高い根菜であるだけでなく、癒しの製品でもあります。

ジャガイモの化学組成

ジャガイモにはデンプンが多く含まれ（最大 20%）、タンパク質が含まれますが、脂肪はほとんど含まれません。さらにアミノ酸が豊富なのでジャガイモのプロテインが完成します。この野菜には、ビタミンB（特にB2とB6）、ビタミンD、33、L、C、さらに葉酸、有機酸、カロテンが含まれています。ミネラルの中でも、ジャガイモには非常に有用なマグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄が含まれています。

ジャガイモの有用な特性

ジャガイモは体から水分と塩分を除去するのに役立つため、高血圧、アテローム性動脈硬化症、心不全のある人に推奨されます。鉄に含まれるカリウムとマグネシウムは特に心臓の機能を改善するのに役立ちます。ジャガイモにはアルカリ化作用があるため、生のジャガイモジュースは酸性度の高い胃炎、消化性潰瘍、胃びらんに役立ちます。

ジャガイモを乱用してはいけない人は誰ですか?

ジャガイモに含まれるデンプンは体内ですぐにグルコースに変換され、血糖値の上昇につながるため、ジャガイモは血糖指数が高くなります。したがって、この製品は糖尿病患者には推奨されません。さらに、ジャガイモはカロリーが高いため、太りすぎの人は摂取を制限した方がよいでしょう。