ビートの栽培

テーブルビートは、スクロース、多糖類、ブドウ糖、酸（リンゴ酸、クエン酸、シュウ酸）などの糖分を信じられないほど多く含む、非常に貴重な野菜です。ビーツにはヨウ素、リン、カリウムも多く含まれており、これらの元素が豊富な野菜リストの最初の 1 つです。

テーブルビートの栽培には特定の条件を遵守する必要があり、まず第一に、この作物の土壌は肥沃でなければなりません;チェルノーゼム、濃い灰色のポゾル化された、軽い機械的組成の灰色の土壌が理想的です。耕作された低地の泥炭地からも豊作が得られます。

テーブルビーツは糖尿病患者にとって貴重な製品と考えられており、定期的に摂取すると血中のコレステロールが大幅に減少するため、肥満、腎臓病、肝臓病、高血圧に苦しむ患者にとって非常に役立ちます。

この作物は耐寒性があると考えられているにもかかわらず、非常に熱を要求するため、+6度以上の温度で地面にビートの種子を播種する必要があります。苗の発芽に最適な温度は25〜26℃です。発芽後の根の形成のために、温度は18度を超えてはいけませんが、霜が発生したり、温度が0度に急激に低下したりすると、苗が死ぬ可能性があります。最初の2〜3枚の葉が苗木に現れると、苗木はすでに低温に耐えることができるため、テーブルビートの栽培はそれほど問題なくなります。

テーブルビートの植え付けは、通常、調整された種子を使用して 2 段階で実行されます。最初の播種は春先に行われ、2回目は5月中旬に行われます。最初の播種で得られた野菜は夏の消費用に使用され、その後の野菜は貯蔵用に使用されます。