野菜スベリヒユの説明、栽培、用途
夏には、多くのバルコニー、ロッジア、花壇がカラフルなミニチュアの花、バラで飾られます。こちらはスベリヒユが咲いています。装飾的な開花スベリヒユに加えて、別の関連する植物 - 庭のスベリヒユまたは スベリヒユ 野菜。
残っているのは、それがどのようなもので、どのように育て、何を料理するかを見つけることだけです。
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野菜スベリヒユ、植物の説明
スベリヒユは、植物学的にはスベリヒユ科スベリヒユ属に分類されます。属の別名はダンドゥルです。現在、多くの地理的地域に蔓延しており、コーカサスと極東の両方で生育しています。故郷はおそらく東半球の熱帯地方です。
生命体は一年草の多肉植物で、野菜のスベリヒユは赤みがかった色の匍匐茎を持っています。茎の長さは40cmを超えません。
茎はジューシーで肉厚です。葉は小さな楕円形で、細い端で茎に付いています。茎の根元には葉のプレートがらせん状に配置され、上部には反対側に配置されます。スベリヒユの花は小さく、黄色で、2〜3個に集まります。開花は6月に始まり、8月まで続くことがあります。花が枯れた後、その場所に興味深い形の果物、つまりキャップが現れます。
スベリヒユの茎、葉、種子の化学組成は特別な注意に値します。これらには次のような重要なビタミンが含まれています。
- カロチン、 ビタミン あ
- トコフェロール、ビタミンE
- アスコルビン酸、ビタミンC
- ニコチン酸、ビタミンB3
- フィロキノン、ビタミンK1
マクロ要素とミクロ要素:
- 鉄
- 亜鉛
- ニッケル
- カルシウム
- ナトリウム
- カリウム
野菜スベリヒユの植え方・育て方
野菜のスベリヒユは雑草として生育することが多いという事実にもかかわらず、ブリーダーはこの植物の栽培品種を開発しました。サイトでの栽培には次の品種が推奨されます。
- ホタル、 バラエティ 収量が良いので良いです、播種から切断まで1か月以内、茎は非常に長く、最大50 cm、葉のある茎の1つの茂みの重さは250グラムに達します、欠点は次のとおりです。耐霜性はありません。
- Makovey、早熟品種、最初の切断は20日後に可能で、茂みの重量は最大100グラムです。
- クズミンスキー・セムコ、最も早く熟す品種、15日後に最初にカットされ、葉はジューシーで肉厚です。
スベリヒユを植える前に、事前に床を準備する必要があります。南側の明るくて暖かい場所にあるとよいでしょう。北側を人工的または自然に保護しても害はありません。土壌はシャベルの深さまで掘られ、掘削中に腐植土と複雑なミネラル肥料が追加されます。重い粘土質の土壌に1平方メートルあたり約10kgの砂を加える必要があり、スベリヒユは地まきまたは苗まきで育てます。
スベリヒユのビデオ:
苗の播種時期は3月中旬で、植栽ポットは最初に排水材で満たされており、細かい砕石が適しています。用土は庭土に砂を1/5ほど加えたものです。これらはすべてオーブンでよく揚げられています。播種する前に、前日にポット内の土壌に温かい落ち着いた水で水をやる必要があります。播種の深さは4〜5 mm、それらの間の距離は1 cmで、容器はフィルムまたはガラスで覆われています。置くなら 作物 最も暖かく日当たりの良い窓の上で、常に温水で水を与え、温度を少なくとも+22度に維持すると、スベリヒユは非常に早く成長します。 5月末には、若い植物を庭に植えることができます。土壌が温まるとすぐに、種子を土壌に直接播種し、ベッドに浅い溝を作ります。
さらに注意が必要なのは、乾燥した夏には除草と水やりです。水やりの頻度は4～5日に1回程度です。スベリヒユはすぐにベッドのスペースを占領し、通路に「滑り込み」、すべての境界を占領します。種莢の熟度が不均一で期限内に採取できないため、一部の種が飛散して翌春に発芽します。スベリヒユは病気や害虫の被害もほとんどないので、野菜や薬用作物として育てるのはそれほど難しくありません。
野菜スベリヒユの民間療法や料理への使用
民間療法では、スベリヒユは主に血糖値を下げるために使用されます。葉から天然のジュースを入手し、炭水化物の代謝を正常化するために使用できます。また スベリヒユ 腎臓病、肝臓病、膨満感に使用されます。スベリヒユは、インポテンツに悩む男性の食事に含めるべきです。スベリヒユ種子油は、地衣類などのいくつかの皮膚疾患の治療に役立ちます。
ビタミンK1含有量は血液凝固を改善し、出血を抑制します。野菜のスベリヒユは、睡眠障害、ビタミンC欠乏症、その他の病気や代謝障害にも効果があります。したがって、スベリヒユを食事に含めることは体に利益をもたらしますが、植物の個々の不耐性を考慮する必要があるだけです。
料理に使うスベリヒユ
スベリヒユのサラダは、肉、鶏肉、魚料理と組み合わせられます。最も簡単なレシピは、スベリヒユのニンニクマリネです。この料理では、必要な数の葉付きの茎を切り取り、分類し、水で洗って土の残留物を取り除き、野菜のスベリヒユを塩水で茎が柔らかくなるまで茹でるだけで十分です。茎を水から取り出し、ニンニクと混ぜ、プレス機に通します。スープの一部に酢を加えて味を調え、茎に注ぎます。 ニンニク。 1日後、サラダが注入され、提供できます。冬には、スベリヒユを窓辺で育て、ほとんどすべてのサラダに加えることができます。
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