生のカブと調理したカブの忘れられがちな利点

カブ
今日、多くの人は古いおとぎ話やことわざからのみカブを知っています。しかし、この園芸植物が完全に忘れられて当然というわけではありません。毎日の栄養補給と多くの病気の治療の両方におけるカブの利点は、非常に長い間知られてきました。誰もが「トップスとルーツについて」のおとぎ話と蒸しカブについてのことわざを覚えています。カブが体にどのような特性をもたらすかを理解してみましょう。
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カブ、園芸植物

カブ - 草本植物 アブラナ科またはアブラナ科の属から。人類は数千年にわたり園芸作物として栽培してきました。この植物の発祥の地はアジアと考えられていますが、地中海諸国に広く分布していました。ヨーロッパの多くの人々は、古くから生のカブと調理したカブの両方を食品として使用してきました。ロシアでは、18世紀まではジャガイモが輸入のジャガイモに取って代わられるまで、主要な園芸野菜でした。
カブは根が太く広がっているので人気がありました。種子を播種してから1年目に形成されます。植物の地上部分は次のように表されます。
  • 根生葉のロゼット
  • 幹
  • 茎の葉
  • 花序
植物は通常、生後2年目に咲きます。花序は傘状で、小さなレモンイエローの花で構成されています。果実は暗褐色の種子を持つさやです。地上部は民間薬として利用され、カブの肉厚な根は食用としても利用されます。

カブの栄養価と効能

カブの利点は主に、さまざまなビタミンが豊富に含まれていることによるものです。
  • あ
  • と
  • 1で
  • AT2
  • 5時に
  • RR
ビタミンCの含有量という点ではレモンにも匹敵します。
カブは、有用な微量元素と多量元素が豊富に含まれていることでも区別されます。
  • 腺
  • カリウム
  • マンガン
  • カルシウム
  • 硫黄
  • リン
  • マグネシウム
  • ヨウ素
さらに、カブ100グラムには次のものが含まれています。
  • プロテイン 1.5g
  • 脂質 0.1g
  • 炭水化物 6g
  • 食物繊維 1.9
新鮮なカブのカロリー量 - 28 kcal/100 g。
カロリーが低いため、 ビタミン含有量が高い ミネラルが豊富なカブはジャガイモの完全な代替品になります。まず第一に、次の病気に苦しむ人々に役立ちます。
  • 肥満
  • 糖尿病
  • くる病
  • ビタミン症
食品には中型、甘い、またはややスパイシーな品種のカブを選択する価値があります。加熱処理後も生でもお召し上がりいただけます。

料理中のカブ

カブ

カブは生で食べたり、サラダに加えたりできます。カブのてっぺんは新鮮なサラダにも使えます。健康的でビタミンが豊富で低カロリーのカブサラダは、以下のものと組み合わせると得られます。
カブのサラダに最適なドレッシングは、オリーブオイルとレモン汁です。すべてのサラダはさまざまな食事に適しており、糖分とコレステロールのレベルに良い影響を与えます。
蜂蜜と唐辛子を加えて揚げたカブの古いレシピに従って調理するのに数分もかかりません。みじん切りにしたカブを熱湯で3分間茹で、赤唐辛子と一緒に油で同じ時間炒め、最後にスプーン一杯の蜂蜜を加えるだけです。この料理は冬の間免疫システムを完全に強化します。

最初のコースでは、カブをジャガイモの完全または部分的に置き換えることができ、これにより次のことが削減されます。

  • 肉料理のカロリー
  • スープ
  • ラッソニコフ
  • ボルシチ

そしてもちろん、蒸しカブを調理することほど簡単なことはありません。これを行うには、甘いカブを4つ選び、皮をむき、スライスして鍋に入れ、塩と大さじ数杯の水を加えます。弱火で50〜60分間煮ます。オイルを充填します。カブ料理は成人男性と女性だけでなく、子供の栄養を完全に補完するものであることは言う価値があります。 民間の予防療法 くる病の発症に反対します。カブの葉と根は民間療法や他の多くの病気に使用されます。

民間療法におけるカブ

カブ

カブの葉と根は、多くの病気の治療と予防に使用されます。カブにはスルフォラファン・グルコラファニンという化学物質が含まれており、悪性腫瘍や糖尿病などの重篤な病気の予防に役立ちます。
この物質が人体に入ると、次のような効果が得られます。
  • 抗菌効果
  • 脂肪を分解します
  • 毒素を除去します
  • 血糖値を下げる
  • 心拍数を安定させる
視力を改善するには、毎日すりおろしたカブをスプーン数杯食べるだけで十分です。さらに、皮膚、髪、爪の状態を改善し、カンジダ症や胃腸管内の微生物叢を正常化します。
蜂蜜入りカブジュースは風邪や心臓病に効果があります。この治療法は、肺疾患の治療に特に優れた効果をもたらします。
  • 結核
  • 喘息
  • 気管支炎
蒸しカブから作れます 病気の湿布 関節、塩の沈着、さまざまな痛みの症状。カブの煎じ薬で口をすすぐと、歯ぐきを強化し、出血を減らすだけでなく、歯のエナメル質にも有益な効果があります。
皮膚病の場合は、カブの葉の煎じ薬を入れてお風呂に入ることができます。さらに、これは次の場合にも優れた治療法です。
  • 睡眠障害
  • 神経質な興奮性
  • 尿路結石症
  • 貧血
カブは料理や薬として広く使われていますが、使用には注意が必要な場合や、メニューから完全に除外する必要がある場合があります。

カブの使用制限

カブを使用するときは常に節度を守ることが重要です。害を引き起こすのは製品自体ではなく、過剰摂取である場合があるためです。民俗レシピで推奨されている用量を守り、ゆでたカブは生のものよりマイルドであることを考慮する価値があります。
次のような病気が悪化している期間にはカブをあきらめる価値があります。
  • 胃潰瘍
  • 十二指腸潰瘍
  • びらん性胃炎
  • 肝炎
  • 胆嚢炎
  • 腎盂腎炎
糖尿病がある場合は、基準に従うだけでなく、甘くない品種を優先する必要があります。この野菜に個人的に不耐性がある場合は、カブをあきらめる価値もあります。禁忌の存在にもかかわらず、カブの利点は家族のメニューに戻るに値します。
カブの利点に関する教育ビデオ:
カブカブ