ジャガイモの熟成時期。誰もがこれを知っておくべきです！
ジャガイモのない庭を想像するのは難しいですよね。この野菜は私たちの食生活に不可欠な部分となっているため、この野菜なしの生活を想像するのはまったく簡単ではありません...
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2番目のパンはジャガイモです
ジャガイモが初めて言及されたのは 1698 年で、ピョートル 1 世によってオランダから持ち込まれました。このようにして、この文化はロシアの広大な地域に広がり始めました。これにはいくつかの困難が伴いました。これは、1765年から1766年にかけて上院がジャガイモの成長を増やす問題を十数回検討し、対応する決議を発行したという事実によって確認できます。無知のため、農民は野菜の塊茎ではなく自分自身を調理することが多かったので、物事が事件に終わることもありました。 ベリー。当然のことながら、これはジャガイモの普及に悪い影響を及ぼしました。
現在、ロシアでこの植物が栽培されていない村を見つけることは不可能です。ジャガイモの栽培が広く行われている理由の一部は、その貴重な特性、すなわち、かけがえのない栄養価、高い生産性、調理と使用の多用途性によるものです。植物のプラスの特性に関しては、次のことに注目する価値があります。
- 体に必要なビタミンや酵素が豊富に含まれています。ビタミンCは組成物中で特に顕著です。
- 乾燥物質、その量は25％に達します。
- ミネラル塩と微量元素。
ほとんどすべてのタンパク質とミネラルは、表面に近い皮膚の下に存在します。ジャガイモが保存性が高いのはこのためです。
植物の流通エリアの拡大により、国内の育種家は新しい品種の作出を促しました。今ではすでに何百ものものがあります。たとえば、ゾーン化された品種はすでに約 140 種類あります。
それらの主な特徴：高収量、病原性要素に対する耐性。もちろん、このような背景にもかかわらず、土地所有者の間で需要がある品種がわずか数十品種であることを知るのは非常に奇妙です。畑でのジャガイモ生産と小さな家庭用畑でのジャガイモ生産の間には、いくつかの違いがあることは明らかです。広い畑では、病原体耐性の可能性が低いため、品種を頻繁に変更する必要があります（疫病 およびウイルス）。自家栽培の特徴は、品種の「確立」です。鮮やかな例は、ペンザ早熟、ローチ、アーリーローズ、シネグラスカ、プリスクルスキー早生、ヴォルザニンなどの種です。これらの品種は何年も前から存在していますが、今日でも活発に栽培されています。
ジャガイモの熟成時期
それぞれの品種には、独自の成熟期（成熟グループ）と経済的目的があることが知られています。ジャガイモは、その早熟度に応じて、従来、次のグループに分類されます。
- 早熟品種 - 生育期は65〜70日。
- 中早生品種 - 70〜75日。
- ミッドシーズンの品種 - 80〜85日。
- 中晩期品種 - 115〜120日。
- 晩熟品種 - 130〜140日。
さらに、品種の生理的および経済的早熟という概念があります。最初のタイプは、野菜の発育段階、つまり苗の形成、出芽、開花、豆の枯れによって決まります。経済的な早熟性は、ジャガイモの成長期に基づいてブッシュの試掘を使用して認識されます。経済的目的のジャガイモの中で、次の品種が区別されます。
- ダイニングルーム。
- テーブルテクニカル。
- スターン。
- インダストリアル。
- ユニバーサル。
- リサイクル用。
新しいジャガイモ品種を生み出す主な理由は、人口と産業部門のニーズです。庭師が庭で良い収穫を得るためには、この野菜のどの品種に注意を払う必要がありますか？いずれにせよ、良い解決策は、いくつかのテストを行うことです。 ジャガイモの品種.
- ブロニツキーは、味の良さと収量の多さが特徴の、普遍的な中間品種です。塊茎の特徴: クリーミーで丸い黄色の果肉。でんぷん含有量は17〜18％、タンパク質は2％以上です。
- ブロニツキー品種はさまざまな種類の土壌での栽培に適していますが、黒い土壌と栽培されたロームで最高の収穫が期待できます。干ばつ、疫病、ウイルスに強い。
- Bylina は、顕著な味特性を備えた中初期の食卓用品種です。塊茎の特徴：楕円形、白色、果肉は白い。この品種のデンプン含有量は16〜18％、タンパク質は2％です。 Bylinaは、その可塑性と、緩くてよく耕された土壌に対する反応性によって区別されます。
- ドモジェドヴォ ジャガイモ品種は食用品種で、早生で、味覚が高く、収量が優れています。塊茎は丸く白く、滑らかな皮と白い果肉を持っています。そのようなジャガイモは黒くなりません。デンプンの割合は14〜16％、タンパク質は2％です。
