最高のピーマン品種

ピーマンの品種文字通り数十年前に家庭の庭師によって栽培され、主に円錐形の形と伝統的な果物の色を持っていました。今日、ピーマンのカラーパレットはより豊かになりました。つまり、技術的に熟した段階では、この野菜は白、緑がかった色、クリーム色、サラダ色、濃いエメラルド色、さらには紫色になることができ、生物学的な熟度の段階では、ピーマンは次のようになります。 濃い黄色、赤茶色、オレンジ色、または縞模様の色。

経験豊富な庭師や料理人によると、缶詰に最適なピーマンの品種は壁が厚いそうです。はい、保存のため 完熟した果物のみが適しています （ちなみに、熟したピーマンは生の消費にも最適です）、最大限の柔らかさと「甘さ」の味が特徴で、かなりの濃度のアスコルビン酸が含まれています。

詰め物などの作り方はこちら 円錐形の果物が最適です、技術的に成熟した段階で収穫されました。早熟品種が最も優れていることが証明されており、たとえばパミャティ・ゼガロフと呼ばれる品種は、技術的に熟した果実の色は薄緑色で、生物学的に熟したものでは赤色になります。そのようなコショウの重さは非常に控えめです：果物が70グラムのマークを超えることはめったにありません。黄色くなってから赤くなるのは詰め物に適しています 甘党、コサック、前の品種と同じ色を持ち、生物学的な熟度が近づくと濃い赤またはバーガンディの色合いを獲得するSolnechnyも同様です。