サボイキャベツ

私たちは庭でさまざまな種類のキャベツを栽培することに慣れています。カリフラワー、白キャベツ、芽キャベツ、ブロッコリーは誰もがよく知っていますが、サボイキャベツは庭で見かけることはほとんどありません。しかし、タンパク質含有量とビタミンCの量の点では、このキャベツは他のキャベツの種類を上回ります。

サボイキャベツの写真を見ると、白キャベツとの外観の類似性は明らかです。しかし、違いは葉に現れ、泡立った波形の形をしています。文化は8℃までの霜によく耐えますが、さらに、その味は低温でのみ向上します。

この植物と白キャベツのもう1つの違いは、サボイキャベツの栽培にはそれほど高い土壌肥沃度は必要ありませんが、定期的な施肥、除草、ほぐし、散水なしでは行うことができないことです。しかし、すべての条件が満たされたとしても、カットされたサボイキャベツは長期保存できません。パイ、スープ、サラダ、温かい料理を作るのにすぐに使用するのが最善です。