ソバ：栽培とその有益な特性

外国に住んだことがある人は、現地の人々の食卓にそばがないことによく驚かれます。はい、確かに、ソバは主にロシアと旧ソ連諸国でのみ普及しています。一方、ソバは食糧であるだけでなく、薬用作物としても非常に貴重です。

ソバはソバ科の一年草植物です。多くの人はそばは工業規模でのみ栽培されていると考えていますが、この考えは間違いです。この作物を庭で育てるのは難しくありません。

民間の知恵に従って、ソバはコガネムシが現れ、気温が15〜18度になる5月に播種する必要があります。種子は約4〜5 cmの深さまで土壌に播種され、苗は約7〜10日で現れます。

収穫はソバが満開になる頃に始まり、葉の多い上部を切り取り、すぐに風通しの良い日陰の部屋で乾燥させます。最初の 2 ～ 3 日間は、集めた原料を 1 日に少なくとも 2 回ひっくり返す必要があります。原料を乾燥させる別の良い方法は、縛った小さなそばの束を家、小屋、ベランダの屋根の下に吊るすことです。

そばの価値は粒だけではなく、集めた葉や花にもあります。ビタミンPルチンが豊富で、毛細血管の壁に有益な効果をもたらし、毛細血管の脆弱性を軽減します。ビタミンCと組み合わせると、出血のリスクが軽減され、糖尿病、高血圧、リウマチの治療に役立ちます。伝統医学では咳にソバ草の煎じ薬を勧めています。

ソバは優れた蜂蜜植物でもあります。そば蜂蜜は100種類以上の有用物質を含む優れた医薬品です。