エシャロットを正しく育てる

エシャロットは、他の製品をかき消しないマイルドな味と香りのおかげで、長い間貴族のものと考えられてきました。フランス料理で広く使われている小さな玉ねぎはピクルスを作るのに使用されます。早熟が特徴です。通常のタマネギと同様に、エシャロットにもシャープなものとセミシャープなものがあります。後者は南部で最も一般的です。

貴族のタマネギは高収量が特徴です。1平方メートルあたり最大4〜5 kgの野菜を得ることができます。 m、同じエリアから最大3〜3.5 kgの球根。

エシャロットの成長

秋には、ベッドが掘り起こされ、鉱物肥料と有機肥料が適用されます。植栽材料は植栽前に選別されます。球根は「赤ちゃん」に分けられ、首は鋭いナイフで取り除かれます。その後、「赤ちゃん」は約30度の水に1日浸されます。この後、それらは20〜25cmの列間の距離で4〜5cmの深さまでゆるくて湿った土壌に植えられます。

最初の水やりは植え付け後10日後に行われ、その後は7日ごとに繰り返されます。生産性を高めるには、列の間の土をほぐし、雑草を抜きます。

エシャロットの栽培は難しくなく、収穫が多ければ努力の価値があります。