赤いナナカマドの有益な特性 - それらを保存する方法

赤いナナカマドの有益な特性 古くから知られており、治療、料理、飲み物、デザートなどの調理に広く使用されています。

赤いナナカマドには、P、B1、B2 グループのビタミン、ペクチン、アスコルビン酸、糖類 (ソルボース、グルコース、スクロース、フルクトース) が多く含まれています。赤いナナカマドの有益な特性は、細菌、真菌、ウイルスに影響を与える静菌剤であるソルビン酸を大量に含んでいることで現れます。

ナナカマドには、肌の弾力性と視力の原因となるベータカロテンが含まれています。必要な量のビタミンAが不足すると、皮膚の乾燥や発作が引き起こされます。 発作 口の隅の細菌感染の結果、このナナカマドを生の状態でフルーツドリンクに入れて定期的に摂取すると、この症状は消えます。

赤いナナカマドの有用な特性。保存方法

ナナカマドの有益な特性を維持するには、規則に従う必要があります。

霜が降りる前に赤いナナカマドを集めた場合、ベリーは苦くなりすぎますが、この特定のベリーは長期保存に適しています。

ソルビン酸のおかげで、初霜が降りる前に採取したナナカマドは、冷蔵せずに最大数か月間保存できます。長期保存には赤いナナカマドを冷凍する必要があります。赤いナナカマドは冷凍すると、最長 2 年間保存できます。

ベリーが消費される 生のまま、ペースト、コンポート、ゼリーを作る60度での熱処理はビタミンCを殺し、それ以上の熱処理は他のビタミンを殺すことを考慮してください。

焼きリンゴをナナカマドでこすると、ビタミンや微量元素を含む健康的な製品が得られます。