カシスの活力

カシスは文字通りあらゆる地域で見つかる、一般的な作物以上のものです。このベリーの人気の理由は、その優れた味とメンテナンスの手間が非常に少ないことだけではなく、そのユニークな「多用途性」によるものでもあります。ベリーとともに植物の葉も広く使用されています。たとえば、若い葉は血糖値を下げる性質があり、糖尿病に苦しむ人のための特別なサラダを作るために使用され、自家製の保存食やピクルスにスパイスとして加えられることもよくあります。

今日、このベリーの多くの品種が品種改良されていますが、最も人気があるのはヤデルナヤカラントと呼ばれる品種です。この名前は、その非常に豊かな味のためではなく、むしろその果実が非常に大きく、その重さが 3 グラムからカラントとしては記録的な 8 グラムの範囲であるためです。同時に、ヤドレナヤカラントは非常に生産性の高い品種であり、季節ごとに1つの茂みから最大5〜6キログラムの果実を集めることができます。

この品種のカシスは、最も成熟期が遅い品種の 1 つです。この植物の茂みは平均的な高さ（通常は1.5メートルを超えない）を持ち、作物の熟成中に果実が過負荷になる傾向があり、定期的な老化防止剪定が必要です。一般に、剪定はスグリの栽培で最も労働集約的なプロセスと言えます。他のすべての点では、それは気取らないだけでなく、実際には特別な注意を必要としません。